Feestzaaluitbater Lise (27) popelt om terug mensen te ontvangen: “Wakker gelegen van toekomst zaak”

Oorspronkelijk begonnen als traiteur-aan-huis nam Lise in hartje Eksaarde twee jaar geleden een restaurant en feestzaal over die ze omvormde tot een zaak voor culinair maatwerk met een aanbod van ‘traiteur aan huis’, catering en feestzalen.

Ze beleefde er tot nu weinig plezier aan. “Alleen al de voorbije weken kregen we te maken met een twintigtal afzeggingen”, vertelt ze.

Als starter was het voor de jonge Eksaardse een helse zoektocht naar financiële steun. “Omdat ik geen omzet kan voorleggen voor 2019 kunnen we geen aanspraak maken op steunmaatregelen, maar niemand had gedacht dat de pandemie zo lang ging duren. Ik heb letterlijk al wakker gelegen van de toekomst van mijn zaak.”

Door takeawayformules aan te bieden, onder meer in de vorm van ontbijten, brunchen en restaurant at home formules , brachten Lise en haar team toch wat geld in het laatje. “Maar daar dekken we niet alle kosten mee.”

Toch wil Lise bij deze al haar klanten bedanken voor alle steun en motivatie die ze mocht ontvangen om door te gaan, in afwachting van betere tijden.

Ze hoopt dat de knaldrang om terug in groep te vieren binnenkort kan zegevieren. “We staan in elk geval te popelen om de mensen opnieuw te laten genieten.”