Met ’t Brouwkotje heeft Lendelede opnieuw een bierproducent
Van op straat kan je het niet zien, maar achter de gevel van een huis in de Kortrijksestraat bevindt zich een klein paradijs voor bierliefhebbers. Jorim Allegaert (27) heeft er met ’t Brouwkotje zijn eigen hobbybrouwerij, maar sinds kort ook een bedrijfje dat het bier commercialiseert. Samen met zijn vriendin Bieke Debyser (27) pakt hij het dus wat professioneler aan. Met Hill17 heeft hij al een eigen topbier en hij werkt volop aan nieuw gerstenat dat volgend jaar gelanceerd wordt.
Jorim is al jaren gepassioneerd door brouwen. “Eerst maakte ik thuis hobbybrouwsels, later kwam ik bij mijn toenmalige werkgever Brouwerij Omer Vander Ghinste met Ingelmunsternaar Steven Rommel in contact. Zo ontstond het idee om samen een bier te brouwen. We schaften ons in Italië kwaliteitsvolle brouwketels aan, waarmee we brouwsels van 100 liter kunnen maken. Die staan bij mij thuis in een kotje. Het was dus niet lang zoeken naar een naam”, glimlacht Jorim.
Rock40 en Hill17
“Ons eerste bier heette Rock40, en was een bruin bier met whiskytoetsen. Dat is ondertussen voorlopig niet verkrijgbaar, maar op termijn gaan we het terug brouwen. We zetten nu volop in op ons tweede bier Hill17. Het gaat om een bier van 8,5 % dat we brouwden in een grotere oplage van 1.000 liter bij brouwerij De Meester in Stasegem. De naam komt van een tentoonstelling over de Eerste Wereldoorlog die een paar jaar geleden in Wingene plaatsvond. We brouwden het bier op vraag van de lokale heemkring, maar bleven het nadien verder produceren. Sinds dit voorjaar focus ik me om het brouwproces, het creëren van nieuwe bierrecepten.”
Vriendin Bieke, in het dagelijks leven laborante in AZ Groeninge in Kortrijk, neemt de boekhouding en verkoop voor haar rekening. “We verkopen het bier via sociale media, maar ook aan drankcentrales en horecazaken. Zo kan je het in eigen streek al vinden in restaurants in Harelbeke, Lendelede en uiteraard in het restaurant van De Meester in Stasegem. De bedoeling is om gaandeweg op meer plaatsen aanwezig te zijn. We verkopen uiteraard ook aan particulieren, per zes flesjes of in een bak van 24.”
Voor volgend jaar zit er al een nieuw bier in de pijplijn. “Ik mik op een bier met een moutige smaak, maar niet te hoog in alcoholpercentage”, zegt Jorim. “Wellicht blijft het onder de 5 %. De bedoeling is om het volgende zomer te lanceren.”
Meer info op de Facebookpagina ’t Brouwkotje.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Izegem
Eerste Pekkersfeesten beloven muzikaal moois, van ABBA-covers tot Willy Sommers en Red Zebra
De vzw Magik Events en Cultuurcafé De Leest slaan de handen in elkaar om op 8, 9 en 10 juli de eerste editie van de Pekkersfeesten te organiseren. -
Roeselare
Roeselare op zoek naar geschikte locatie voor bewaakte fietsenstalling
Oppositiepartij N-VA is vragende partij voor een overdekte betalende fietsenstalling met lockers en laadpalen in het Roeselaarse stadscentrum. Schepen Van Coillie (CD&V) laat verstaan dat er een onderzoek naar een goede locatie lopende is. -
PREMIUMRoeselare
Na 2,5 jaar sluiting: vanaf dinsdag eindelijk weer pintje in cafetaria Sportoase Schiervelde
Eindelijk! 2,5 jaar nadat de cafetaria in Sportoase Schiervelde de deuren sloot, kan je er vanaf dinsdag 5 juli opnieuw terecht voor een verfrissend drankje of een smakelijke hap na het zwemmen. Jens Brysse (32) en Bieke Vancoillie (29) die ondertussen al zes jaar café St. Georges aan het Roeselaarse Stationsplein uitbaten, steken nu ook hun schouders onder O Brasserie. “We begrepen zelf niet dat een zaak met zoveel potentieel zo lang leeg stond”, zeggen ze. -
-
Tweakers
De allerbeste camera’s voor je vakantiefoto’s schuilen in deze smartphones
Ben je nog voor je vakantie op zoek naar een nieuwe smartphone? Hecht je veel belang aan de kwaliteit van de bijhorende camera, om zo onvergetelijke vakantiekiekjes en festivalfoto’s te kunnen maken? Smartphonespecialist Donovan Kerssenberg van technologiesite Tweakers trakteert je op zijn top drie smartphones-met-de-zotste-camera’s van het moment én geeft ook enkele minder dure alternatieven mee. -
HLN Shop
Het kiezen van de juiste airco is maatwerk: zo bega je geen miskoop
Heerlijk, die warme dagen. Al kan de hitte in huis het behoorlijk lastig maken om te slapen en te werken. Een airco biedt dan instant verkoeling, maar hoe kies je uit alle modellen op de markt het toestel dat ideaal is voor jou? HLN Shop helpt je op weg. -
PREMIUMIngelmunster
Na 103 jaar en drie generaties stopt familie Deboosere met bakkerij: “Toen ik begon, kostte een brood nog 7,5 frank”
Filip Deboosere (64) bakt op donderdag 30 juni zijn laatste broden, waarmee een einde komt aan een traditie van honderd jaar. Hij en zijn vrouw Carine (64) zijn al de derde generatie binnen de familie die een bakkerij uitbaat, na overgrootvader Achiel en vader André. Nu vinden ze de tijd rijp om van een welverdiend pensioen te genieten en dus sluit de bakkerij. -
Livios
Regenwaterput verplicht bij nieuwbouw en grote renovatie: dit moet je weten over de werking en prijs
Zeker na enkele droge weken, snakt onze tuin naar water. Om je waterfactuur onder controle te houden, maak je best gebruik van gratis regenwater. Bouwsite Livios legt uit hoe je het opvangt met een regenwaterput en waar je rekening mee moet houden.