Met ’t Brouwkotje heeft Lendelede opnieuw een bierproducent
Van op straat kan je het niet zien, maar achter de gevel van een huis in de Kortrijksestraat bevindt zich een klein paradijs voor bierliefhebbers. Jorim Allegaert (27) heeft er met ’t Brouwkotje zijn eigen hobbybrouwerij, maar sinds kort ook een bedrijfje dat het bier commercialiseert. Samen met zijn vriendin Bieke Debyser (27) pakt hij het dus wat professioneler aan. Met Hill17 heeft hij al een eigen topbier en hij werkt volop aan nieuw gerstenat dat volgend jaar gelanceerd wordt.
Delen per e-mail
Jorim is al jaren gepassioneerd door brouwen. “Eerst maakte ik thuis hobbybrouwsels, later kwam ik bij mijn toenmalige werkgever Brouwerij Omer Vander Ghinste met Ingelmunsternaar Steven Rommel in contact. Zo ontstond het idee om samen een bier te brouwen. We schaften ons in Italië kwaliteitsvolle brouwketels aan, waarmee we brouwsels van 100 liter kunnen maken. Die staan bij mij thuis in een kotje. Het was dus niet lang zoeken naar een naam”, glimlacht Jorim.
Rock40 en Hill17
“Ons eerste bier heette Rock40, en was een bruin bier met whiskytoetsen. Dat is ondertussen voorlopig niet verkrijgbaar, maar op termijn gaan we het terug brouwen. We zetten nu volop in op ons tweede bier Hill17. Het gaat om een bier van 8,5 % dat we brouwden in een grotere oplage van 1.000 liter bij brouwerij De Meester in Stasegem. De naam komt van een tentoonstelling over de Eerste Wereldoorlog die een paar jaar geleden in Wingene plaatsvond. We brouwden het bier op vraag van de lokale heemkring, maar bleven het nadien verder produceren. Sinds dit voorjaar focus ik me om het brouwproces, het creëren van nieuwe bierrecepten.”
Vriendin Bieke, in het dagelijks leven laborante in AZ Groeninge in Kortrijk, neemt de boekhouding en verkoop voor haar rekening. “We verkopen het bier via sociale media, maar ook aan drankcentrales en horecazaken. Zo kan je het in eigen streek al vinden in restaurants in Harelbeke, Lendelede en uiteraard in het restaurant van De Meester in Stasegem. De bedoeling is om gaandeweg op meer plaatsen aanwezig te zijn. We verkopen uiteraard ook aan particulieren, per zes flesjes of in een bak van 24.”
Voor volgend jaar zit er al een nieuw bier in de pijplijn. “Ik mik op een bier met een moutige smaak, maar niet te hoog in alcoholpercentage”, zegt Jorim. “Wellicht blijft het onder de 5 %. De bedoeling is om het volgende zomer te lanceren.”
Meer info op de Facebookpagina ’t Brouwkotje.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Izegem Drie nachten op rij inbraak in Instituut de Pélichy: telkens beperkte buit
Onbekenden hebben drie nachten op rij ingebroken in het Instituut de Pélichy in Izegem. Vermoedelijk gaat het om dezelfde daders. Ze gingen aan de haal met een vijftal laptops maar verder bleef de buit beperkt. De school gaat nu nog meer sloten vernieuwen en extra beveiligen. -
PREMIUM
Kortrijk/Moorsele Madice (30) ontwerpt bowls zonder plastic in, nadat hond sterft aan kanker: “Om onze huisdieren te beschermen”
Dierenvriend Madice Behaegel (30) stelt met haar start-up Pino een collectie handgemaakte bowls uit gips voor. Madice verloor haar vorige hond Louise aan kanker. “Onze viervoeters verdienen betere producten, zonder plastic in verwerkt. Met Pino wil ik huisdieren beschermen”, vertelt ze. Tien procent van de winst gaat naar goede doelen rond dierenwelzijn. -
To Wout or not to Wout: selecteert u Wout van Aert voor uw team in de Gouden Cross?
Dit weekend maakt Wout van Aert zijn comeback in het veld. Na een kort maar succesrijk wegseizoen haalt de alleskunner van Jumbo-Visma in Kortrijk en Tabor zijn crossfiets weer van stal. Maar wat doet u? Neemt u Wout van Aert op in uw Gouden Cross-ploeg of niet? Om het dilemma voor u wat te verlichten, geven we u hieronder enkele redenen waarom de drievoudige wereldkampioen wél of geen plekje in uw team verdient. -
-
Rollegem / Bellegem Parket vraagt drie jaar cel voor jongeman (18) die overval op apotheek beraamde
De jongeman (18) die de overval beraamde op apotheek Corne in Rollegem riskeert drie jaar cel. Hij liet twee minderjarigen het vuile werk opknappen, terwijl hij zelf op de uitkijk stond. De apothekeres die door de jongeren bedreigd werd, is de schrik nog niet te boven gekomen. -
Deze horecazaken bieden takeaway aan in jouw gemeente
Geen zin om te koken, maar wel om jouw lokale horeca te steunen? Kijk dan snel welke horecazaken uit jouw buurt takeaway aanbieden. Of heb je zelf een horecazaak en ga je helemaal voor takeaway de komende weken? Dan zetten wij jouw zaak in de kijker, in onze krant én online. Schrijf je hier in, en wij zorgen ervoor dat heel je regio jou en je heerlijke gerechten weet te vinden! -
Roeselare/Tielt Geen straf voor skater Franky (39) die mondmasker niet droeg, noch voor agent die klap uitdeelde
De 39-jarige skater die afgelopen zomer in Roeselare werd gearresteerd omdat hij weigerde om een mondmasker te dragen, zal daarvoor niet worden gestraft. Dat geldt ook voor de opgepookte politieman die de skater tijdens de discussie en daaropvolgende arrestatie een vuistslag gaf. Het parket seponeert het dossier, er komt dus geen proces. -
De mooiste routes én tips om (veilig) te fietsen in Vlaanderen
Ons land kent tal van prachtige fietsroutes die ook in de winter de moeite waard zijn. De ideale ontspanning nu het sociale leven op een laag pitje staat. Met een goede kaart en de juiste accessoires kan je ook in deze donkere maanden, in weer en wind, op een veilige manier de mooiste plekjes verkennen.
