De koffiebrander en brouwer haalden de inspiratie in Monschau, net over de Duitse grens. “Een klant bezocht er een lokale branderij die koffiebier verkocht. Ze stuurde mij een foto met de suggestie dat het misschien wel een idee was voor ons”, vertelt Chris Moreels. Hij runt de ambachtelijke koffiebranderij Buizerd & Saars in Kruisem. “Maar ik ben natuurlijk een koffiebrander en geen bierbrouwer”, erkent Moreels. “Daarom ben ik op zoek gegaan naar een partner. Via via kwam ik terecht bij OostEke Brouwers”, vertelt Chris. OostEke Brouwers is een nevenproject van bedrijfsleider Alain Senechal uit Eke. “Ik heb het opgericht samen met een kameraad uit Oostakker, vandaar OostEke Brouwers. Wij hebben intussen een zestal bieren in het gamma, waarvan het Gavers Prinsenbier, een blond speciaalbier van 7,3 graden, het bekendste is”, legt Senechal uit.

Volgens de brouwer is de combinatie koffie en bier niet zo ongewoon als ze misschien lijkt. “Smaken van mout, karamel en het gebrande van koffie gaan goed samen. Het is kwestie van een goede match te vinden. Ik stelde eerste een donker bier voor, maar Chris wilde voor iets meer verrassends gaan. Het is een nogal fruitig bier geworden”, zegt Alain. “Het bier combineert onze Hop Marijke, een lichte Session IPA, met de Rock Espresso een van de eerste koffies uit het gamma van Buizerd & Saars. Het is een hommage aan wijlen Willy Willy van The Scabs, destijds een goede vriend van Chris”,  vertelt Alain.

Het Rock Espresso-bier is een amberkleurig bier geworden en is met zijn 4 graden vrij licht. “Het is een kerstbier om ergens op het gemak te drinken”, zeggen de makers. Ze voorzien al een vervolg: volgend jaar komt er een tweede koffiebier op de markt, een combinatie van Kruisem Koffie en Gavers Prinsenbier.