Benoit Dewitte haalt voor tiende keer Michelinster binnen, maar coronabesmetting drukt de stemming: “Al dagen doodziek geweest”

Benoit is de kok, Bernard doet de zaal. Zo gaat het al jaren in het sterrestaurant dat de broers aan de Beertegemstraat in Ouwegem uitbaten. En voor het tiende jaar op rij oordelen de inspecteurs van de culinaire gids Michelin dat de Dewittes een felbegeerde Michelinster verdienen. “Het blijft elk jaar uitkijken, ook al is het intussen de tiende keer. We hebben al een lange weg afgelegd en het doet deugd om toch weer die bevestiging te krijgen”, zegt Benoit.

Het zou in Ouwegem dubbel feest moeten zijn, want het restaurant bestaat ook twintig jaar. “Feesten zal niet voor meteen zijn”, beseft Benoit. “Het coronavirus heeft ons te pakken. Vorige week maandag werd eerst mijn vrouw ziek. Een paar dagen later begon ik me ook slecht te voelen. We hebben ons laten testen en blijken allebei besmet. Ik ben al dagen doodziek geweest. En een paar keer dacht ik dat het voorbij was, maar telkens keerde de ellende terug. We zitten in quarantaine en gaan dit nog een beetje moeten uitzweten. Onze takeaway ligt daardoor nu ook stil. Ik hoop dat we over twee weken kunnen herbeginnen. Maar vooral kijk ik uit naar het moment dat we terug mensen op restaurant kunnen laten komen. Al besef ik dat we daarvoor nog lang geduld gaan moeten oefenen. Wij zullen onvermijdelijk de laatste sector zijn die weer voluit aan de slag kan.”