Bert Vanhalle (rechts) met zijn team in restaurant Bavette in Ferme D'Ecavée.
Volledig scherm
PREMIUM
Bert Vanhalle (rechts) met zijn team in restaurant Bavette in Ferme D'Ecavée. © Henk Deleu

Ondernemer staat voor grootste horeca-avontuur van zijn leven in 18de-eeuwse herenhoeve: “Zo veel zin om er een lap op te geven”

Kortrijk/Helkijn/MolenbaixHoreca-ondernemer Bert Vanhalle (51) runt in Molenbaix bij Celles, op 25 minuten rijden van Kortrijk, sinds kort Ferme D’Ecavée. Die stijlvol gerenoveerde 18de-eeuwse herenhoeve omvat een restaurant, hotel en feestzalen. Binnenkort komen er ook nog een buiten- en wijnbar bij. “We gaan er een lap op geven, de mogelijkheden hier zijn enorm”, zegt de Markenaar.