Julie (29) en Rahman (26) openen Pasta Queen: “We serveren dagverse pasta’s van hoog niveau”
KortrijkJulie Vandewalle (29) en Rahman Ghaljeh (26) openden in het winkelwandelgebied #Pasta Queen. Ze serveren er dagverse gekrulde fusilli pasta, met tien variëteiten aan dagverse sauzen. “We hebben ambitie. We gaan voor de lekkerste pasta’s van Kortrijk, de eerste reacties zijn positief.”
Peter Lanssens
#Pasta Queen bevindt zich in de Kleine Sint-Jansstraat 9, naast de bekende hamburgerzaak Paul’s Boutique. De zaak, met twintig plaatsen binnen en vijftien plaatsen buiten, heeft een hip en modern interieur, met roze tinten. Julie Vandewalle is de shopmanager van de nieuwe pastazaak. “Het is een toplocatie, pal in het winkelwandelgebied en nabij winkelcentrum K en de Veemarkt”, vertelt het ondernemende koppel.
Venusschelpjes
Je kan in de pastazaak kiezen tussen tien heerlijke variëteiten: Alla Trapanese met pesto, Bangkok met rode curry en kip en Thaïse groenten, Bologna met bolognese en rundergehakt, Bombastic met Arrabbiata, Campania Vongole met venusschelpjes, Caseus met vier kazen, Erbe Si Salmone met kruidenkaas en gerookte zalm, Frutti Di Mare met zeevruchten, Pollo Ai Funghi met kip en champignons en Romana met carbonara van het huis. Op het vlak van kaas kan je kiezen uit parmezaan, gruyère en het heel lekkere pecorino. Je kan ook extra toppings kiezen zoals citroenzeste, pijnboompitten, zongedroogde tomaten en sesamzaadjes.
Een extra troef is dat we van maandag tot en met zaterdag doorlopend open zijn van 11.30 tot 20.30 uur. Want ook in de namiddag lusten mensen pasta
Julie Vandewalle en Rahman Ghaljeh
“We richten op ons studenten en (jong)volwassenen. We zetten elke maand een suggestie op onze kaart, om te blijven variëren. Het is ook mogelijk dat we later extra soorten pasta aanbieden, indien er vraag naar is. We gaan sowieso vanaf januari ook vegan pasta op de kaart zetten. We willen met onze pastabar een alternatief bieden voor wie niet op restaurant wil gaan.”
“Een extra troef is dat we van maandag tot en met zaterdag doorlopend open zijn van 11.30 tot 20.30 uur, want er zijn ook mensen die in de namiddag pasta lusten. We zijn van plan om #Pasta Queen als keten uit te bouwen. Zo zijn we aan het bekijken om later ook vestigingen in Gent en Brussel te openen”, vertelt het koppel.
De prijzen zijn 6 euro voor een small, 7 euro voor een medium en 8 euro voor een large. Een topping kost 0,50 euro extra. #Pasta Queen biedt ook gezonde drankjes zonder koolhydraten, suiker en calorieën aan zoals Isbre gletsjerwater, ALO Drink Comfort met watermeloen en perzik en Aspire Multivitamins Drinks met bijvoorbeeld cranberry en raspberry. Er wordt ook koffie aangeboden zoals espresso, latte macchiato en cappuccino.
