Belinda stelt haar eerste boek voor: ‘Belinda’s homemade cookies’
Volledig scherm
Belinda stelt haar eerste boek voor: ‘Belinda’s homemade cookies’ © GUS

Oostduinkerkse Belinda met Australische roots verbindt de wereld met haar koekjes: “Er is iets met bakken dat de ziel kalmeert”

KoksijdeBelinda Macdonald (47) groeide op in Australië, maar gaf achttien jaar terug haar jawoord aan Gianni Biebuyck (49) uit Oostduinkerke. In haar zaak Belinda’s Kitchen op de Zeedijk geurt het constant naar zelfgebakken koekjes. Liefst 66 recepten van die lekkernijen heeft ze nu gebundeld in haar eerste boek. “Dit is een doeboek en hoort op het aanrecht tussen de ingrediënten”, vindt de koekjesbakster.