Sergio Herman en Annelies Houwen
Volledig scherm
Sergio Herman en Annelies Houwen © Jan De Meuleneir/Photo News

Sergio Herman lanceert eigen koffiemerk InkBrew: “Wil elk onderdeel van restaurantbezoek beheersen”

Sterrenchef Sergio Herman heeft maandag zijn eigen koffiemerk gelanceerd: Inkbrew Coffee.  Voor de productie van zijn eigen zwarte goud liet Herman zich bijstaan door een team van koffie-experts. Onder hen ook koffieoloog Annelies Houwen, die hem hielp de samenstelling van de bonen te perfectioneren. “Ik wil alle onderdelen van een restaurantbezoek beheersen. Koffie is daar één van”, zegt de chef-kok.