Dokkoon Kapueak, plots sterrenchef van hier tot in Thailand: “Volgend jaar willen we in Knokke een tweede restaurant openen”

Knokke-HeistEen Michelinster, felicitaties van over heel de wereld en vooral vanuit Thailand, ruime interesse in het onwaarschijnlijke verhaal van de chef, een eigen boek én een volgeboekte agenda. Ziehier het jaar 2021 van Dokkoon Kapueak (38). “Met als kers op de taart eindelijk een terugkeer naar mijn geboorteland. Wat een jaar!”, glundert ze. En alsof haar leven al niet als een sprookje las — een regisseur zou door minder geïnspireerd geraken — droomt ze ook in 2022 verder.