Van broodjeszaak naar koffiehuis

Lindsey Nuyten (rechts) en Madison Leyn, een van haar medewerkers.
Xavier Coppens Lindsey Nuyten (rechts) en Madison Leyn, een van haar medewerkers.

Lindsey Nuyten (40) uit Lauwe smeert niet langer broodjes in 't Smoshuisje in Geluwe. Na elf jaar ging ze op zoek naar een nieuwe uitdaging. "Eigenlijk droom ik al meer dan tien jaar van een eigen brasserie. Nu de vorige eigenaar van Café Glacé in de Rijselstraat in Menen de zaak overlaten, heb ik geen seconde getwijfeld", weet Lindsey. Sinds dinsdag zwaait zij er de plak. Lindsey krijgt de steun van twee krachten en zal de zaak openen van dinsdagmorgen tot en met zaterdagavond.


"Mijn man, Bart Suestrone heeft in de toog enkele aanpassingen aangebracht. Op de eerste verdieping zal hij de komende maanden hard werken, zodat we over twee vergaderruimtes zullen beschikken. Voortaan kan iedereen, mits reservatie, ook lekker ontbijten in Café Glacé." En wie nog geen plannen heeft voor Valentijn kan genieten van een romantisch ontbijt op 11 of 12 februari. (XCR)