Restaurant Alex opent deuren

Alex De Witte (centraal) met zijn voltallige ploeg in de open keuken van restaurant Alex.
Foto Yannick De Spiegeleir Alex De Witte (centraal) met zijn voltallige ploeg in de open keuken van restaurant Alex.

Chefkok Alex De Witte snijdt op de Waasmunsterse Heide een nieuw hoofdstuk aan in zijn jarenlange horecacarrière. Dit weekend opende hij de deuren van zijn nieuwe restaurant 'Alex' in de Fortenstraat, waar voorheen het Munsterhof gelegen was. De Witte runde tot deze zomer restaurant Il Carpaccio in Sombeke, maar was toe aan een nieuwe uitdaging. "We hebben de zaak volledig heringericht. Buiten hebben we gekozen voor een donker en zwart karakter. Binnen vieren lichtere tinten hoogtij. Er is ook een open keuken zodat klanten kunnen volgen hoe hun eten klaargemaakt wordt", legt de chef uit. Alex is open van dinsdag tot en met zondag. Voor meer informatie kan je surfen naar www.alexrestaurant.be. (YDS)