"Al 33 jaar hopscheuten op het menu"

Chef Stefaan Couttenye van restaurant 't Hommelhof op het Watouplein in Watou.
Michael Depestele Chef Stefaan Couttenye van restaurant 't Hommelhof op het Watouplein in Watou.

Hopscheuten hebben voor chef Stefaan Couttenye van 't Hommelhof in Watou geen geheimen meer. "We serveren al 33 jaar hopscheuten. Ik probeer om zoveel mogelijk met lokale producten te werken. Hopscheuten mogen dan ook niet ontbreken. Het is een belangrijk streekgebonden product", vertelt chef Stefaan. "We zijn gekend voor het serveren van bieren bij ons eten. De link tussen hop en bier is bij ons zeker aanwezig. Het is een lekker product met een subtiele smaak en een exclusief karakter. We serveren een viergangenmenu waarbij de hopscheuten op drie verschillende manieren worden bereid."


Een viergangenmenu kost 62 euro.