Figuur van de week

Copyright : Geert De Rycke

Oostendenaar Olivier Willems won met zijn praline 'Poppolou Rocks' de wedstrijd 'Chocolate Heroes', georganiseerd door chocoladeproducent Callebaut en restaurantgids Gault&Millau. Daarin gingen ze op zoek naar de meest vernieuwende en beste praline van ons land. Zowel chocoladeliefhebbers als een professionele Gault&Millau-jury waren lovend over Oliviers creatie: een rood-oranje praline, karamelchocolade, een snuifje zeezout en een ganache van chocolade met het Oostendse Poppoloubier en açaibessen. "Ik haalde mijn inspiratie bij de zon, de zee en het strand en heb ook een paar typisch Oostendse streekproducten in mijn praline verwerkt," zegt Olivier fier. "Maar de Gault&Millau-jury heeft de praline blind geproefd, zonder voorkennis van mijn verhaal. Een echte eer." De chocolatier mag zijn praline deze zomer voorstellen op Tomorrowland. De praline is de koop in de shop in de Alfons Pieterslaan 120. Alle info: www.chocolateriewillems.be.