Broers Audenaert openen restaurant Vos

Kim en Stijn Audenaert met achteraan de groene wand.
Foto De Spiegeleir Kim en Stijn Audenaert met achteraan de groene wand.

In het complex van tennisclub Reinaert in de Groenstraat heeft Restaurant Vos de deuren geopend. Stijn (31) en Kim Audenaert (38), broers van acteur Tom Audenaert (bekend van Quiz me Quick, red.), presenteren er een gastronomische keuken tegen betaalbare prijzen. "Restaurant Vos vervangt de vroegere brasserie die nauw verbonden was aan de tennisclub. Het nieuwe eethuis krijgt nu een eigen naam en gezicht", verduidelijkt Kim, die zich ontfermt over de gasten. Stijn volgde een koksopleiding aan hotelschool Ter Duinen en heeft passages bij Oud Sluis, J.E.F. en 't Vier Emmershof op zijn conto.


"We bieden een keuken met seizoensingrediënten waarbij de kaart elke maand wisselt. Met het lunchmenu mikken we op zakenmensen en 's avonds kan je voor een uitgebreider menu kiezen of à la carte eten." Ook aan de inkleding van de nieuwe zaak werd veel aandacht besteed. "Voor ons nieuw logo hebben we een ontwerpbureau ingeschakeld en voor het interieur schakelden we een binnenhuisarchitect en lichtspecialist in. De groene wand symboliseert de link met het nabijgelegen natuurreservaat het Molsbroek." Voor haar selectie wijnen schakelde het restaurant Wouter De Bakker in, een voormalige eerste sommelier van België. "De finesse van een goed glas stelt je eetbeleving op punt", besluit Kim. Meer informatie op www.restaurantvos.be. (YDS)