Bistro Bo-Bonne opent op plek van oude Picobello

Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.
Vertommen Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.

Morgen opent een nieuwe bistro in de Sint-Maurusstraat in Holsbeek. Bistro Bo-Bonne komt op de plaats van de Picobello, die twee jaar geleden sloot. “Wij mikken op traditioneel Vlaamse gerechten zoals stoofvlees met frieten, balletjes in tomatensaus, videe, enzovoort”, zeggen Dirk Van Eekhout en dochters Rani en Bo.

Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.
Vertommen Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.

De inwoners van Holsbeek kunnen hun hartje weer ophalen: twee jaar na de sluiting van de Picobello komt er terug bedrijvigheid in het pand aan de Sint-Maurusstraat. Zaterdag is het zover: om 17 uur opent de gloednieuwe Bistro Bo-Bonne de deuren. “De naam toont aan dat wij terug naar de basis van vroeger willen. De Vlaamse keuken is onze dada: stoofvlees met frieten, balletjes met tomatensaus, videe, enzovoort. En we maken alles vers. Eén van mijn dochters heet Bo, dus dat zijn twee vliegen in één klap”, lacht zaakvoerder Dirk Van Eekhout. Hij zal de zaak runnen met zijn vrouw Anja Huygens en dochters Rani en Bo. 

Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.
Vertommen Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.

Een echt familiebedrijf dus. “Ik wilde nochtans eerst naar het buitenland, maar mijn vrouw wilde niet mee”, lacht Dirk. “Eerst hadden wij ons oog laten vatten op Los Hombres in Wijgmaal, maar uiteindelijk hebben we dit pand gekocht. Hiervoor heb ik nog De Zoute Zonde in Wilsele gehad. Dat heb ik verkocht en dat is nu frituur Smekke geworden”, vertelt Dirk. Aan de Zoute Zonde werd ooit zijn BMW M1 Coupé gestolen. Die wagen werd later gebruikt voor enkele bankovervallen. 

Ondertussen is alles klaar voor de grote dag. “Wij zijn onze ‘mise en place’ aan het voorbereiden, maar alles is zo goed als klaar. Binnen hebben wij plaats voor zo’n 80 à 90 mensen, buiten zullen er zo'n 30 mensen kunnen zitten. We hebben zelfs een petanquebaan voorzien en de mensen van het woonzorgcentrum moeten de drukke steenweg niet over, maar kunnen via een poortje langs de tuin komen. Wij willen trouwens meer zijn dan een bistro: wij mikken zelfs meer op feestjes dan enkel en alleen bistro”, zo vertelt het gezin. 

Bistro Bo-Bonne is alle dagen open van 11.30 tot 20.30 uur, behalve op dinsdag en woensdag. Zaterdag opent Bo-Bonne om 17 uur. Tijdens de zomermaanden is de bistro elke dag open.

Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne. In de tuin staat een heuse kruidenbak.
Vertommen Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne. In de tuin staat een heuse kruidenbak.
Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.
Vertommen Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.
Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.
Vertommen Nieuw in centrum Holsbeek: Bistro Bo-Bonne.



Reacties

Alle reacties worden voor publicatie gelezen -en goed- of afgekeurd- door het moderatie-team van HLN. Elke reactie moet voldoen aan deze gedragsregels.
Je naam en voornaam verschijnen bij je reactie.