Roof Food bouwt moestuin op dak De Punt

Oprichtster van Roof Food, Sabien Windels, coördineert de bouw van de moestuin.
Foto Nimmegeers Oprichtster van Roof Food, Sabien Windels, coördineert de bouw van de moestuin.

Stadslandbouwproject Roof Food is gisteren van start gegaan met de aanleg van een dakmoestuin van 500 vierkante meter op het dak van bedrijvencentrum De Punt in Gentbrugge. Sinds vorig jaar is Sabien Windels, oprichtster van Roof Food, ook al actief met een dakmoestuin op het Galvestongebouw. "De groenten en kruiden die we hier kweken verwerken we in duurzame maaltijden die we leveren aan Gentse bedrijven", verduidelijkt Windels. Ook de keuken waarin Roof Food haar 'dakschotels' bereidt zal ondergebracht worden in bedrijvencentrum De Punt. De aanleg van de dakmoestuin duurt nog tot en met zaterdag. (YDS)