Gratis kaaskroketjes na 1 op 10

Stefaan van De Smisse.
Foto Proot Stefaan van De Smisse.

De Smisse in de Kerkstraat in Damme legt zich niet neer bij het scherpe verdict dat tweesterrenchef Luc Bellings in onze krant velde over haar kaaskroketten. De zaakvoeder neemt de handschoen op en laat de klanten deze week gratis proeven van de kroketjes. "We hebben van Bellings een 1 op 10 gekregen", vertelt zaakvoerder Stefaan Claeys. "Zo'n negatieve commentaar hadden we echt niet verwacht. We zijn zelf overtuigd van de kwaliteit van onze kaaskroketten. Daarom laten we deze week iedereen die 's avonds komt eten, proeven van een kaaskroketje. Onze klanten vinden ze superlekker." Bellings noemde de kaaskroketjes van De Smisse catastrofaal. "Ze zijn niet alleen veel te dik gepaneerd - dit is geen korst, maar een karkas - ook de vulling mist alles. Die is niet smeuïg of afgekruid en smaakt zelfs helemaal niet naar kaas, maar naar een mastiekachtige bechamelsaus. Deze kroketten hebben qua smaak alleen maar onder kaas gelegen", stelde de topchef scherp. (KPK)