Keuken Koning Boudewijntehuis beloond

Het Koning Boudewijntehuis krijgt het Good Food label van Leefmilieu Brussel. Dat gebeurde na een controle bij 2.500 grootkeukens in de hoofdstad. Het tehuis, waar cateraar ISS achter het fornuis staat, krijgt het label dankzij de bewuste keuze voor lokale ingrediënten, door nauwgezet toe te zien op verspilling en consequent vegetarische maaltijden aan te bieden. "Vooraleer we vegetarische gerechten op de kaart hebben gezet, hebben we de bewoners uitgenodigd om eens te proeven. We schotelden hen een vegetarische spaghetti bolognaise voor, en een klassieke versie. De bewoners waren meteen overtuigd dat vegetarisch ook heel lekker kan zijn", aldus Stef Lemm, cateringverantwoordelijke van ISS België. (AMG)