Exclusief voor abonnees

Bekendste maître van Brugge bediende de grootste sterren en gaat nu met ‘rustpensioen’: “Het is de schoonste stiel die er is”

Maître Benoît Piert heeft er een carrière van 43 jaar horeca opzitten.
Benny Proot Maître Benoît Piert heeft er een carrière van 43 jaar horeca opzitten.
Een van de meest ervaren maîtres d’hôtel in Brugge is met rustpensioen gegaan. In de toenmalige tweesterrenzaak Weinebrugge bediende Benoît Piert (61) jarenlang hoge gasten. Hij sloot zijn carrière af in restaurant Den Dyver, waar hij wél nog wil blijven werken als flexi-jobber. “Ik kan deze schone stiel niet missen", zegt hij.

Je hebt 13% van dit artikel gelezen

Dit artikel is exclusief
voor abonnees.

Word ook abonnee en lees onbeperkt alle artikels. Meer dan 200.000 mensen gingen je voor.

  • Krijg onbeperkt toegangLees alle artikels op HLN.be en in de app
  • Lees 4 weken gratisNadien slechts €6,95 per 4 weken
  • Stop wanneer je wilOok tijdens jouw proefperiode
Lees 4 weken gratis