't Werftje heeft ook Foodtruck

Eli Vandersnickt bij zijn foodtruck.
Benny Proot Eli Vandersnickt bij zijn foodtruck.
De gekende Zeebrugse horecazaak 't Werftje heeft nu ook een foodtruck.

De beroemde garnaalkroketten van 't Werftje zullen dus ook buiten Zeebrugge kunnen gesmuld worden. 't Werftje bestaat naar verluidt al meer dan 100 jaar. De jonge Eli Vandersnickt zet de familietraditie verder en laat ook een nieuwe wind door de zaak waaien, zonder de klassiekers te vergeten, want zelfs topchef Bellings is fan en gaf hun garnaalkroketten een perfecte score. Een van de nieuwigheden is een foodtruck.


"Het is een citroën uit 1969 die volledig geëquipeerd is. Het idee is om ons met de truck meer te concentreren op streetfood: garnaalkroketten, visreepjes met tartaar, een vissoepje,... allemaal makkelijke gerechtjes om mee te nemen. We willen feestjes en evenementen aandoen en hopelijk mogen we ook naar muziekfestivals", zegt Eli. "Ik heb natuurlijk veel werk in 't Werftje, maar heb iemand die zich bijna fulltime met de foodtruck bezig houdt. Alles wordt in de truck zelf afgewerkt. Wij doen in 't Werftje wel de voorbereiding. De boekingen lopen vlot binnen." (MMB/JVRB)