Vierde generatie aan de slag bij slagerij De Ridder

Foto Rutger Lievens

Slagerij De Ridder aan de Heilig Hartlaan in Aalst heeft haar deuren geopend na grondige verbouwingswerken. De winkel werd uitgebreid en het aanbod ook. "De zaak werd gesticht in 1930 door Jean De Ridder, mijn grootvader", zegt Guy De Ridder.


"En nu met zoon Matthias erbij in de zaak zitten we aan de vierde generatie. We openen nu hier aan de Heilig Hartlaan, maar binnenkort opent ook onze tweede vestiging in de Zwarte Zustersstraat", zegt hij. De familie De Ridder wil er in een historisch pand naast een tweede vestiging ook een vleesrestaurant (De Frigo) starten.


"In de slagerij aan de Heilig Hartlaan zal je een ruimer aanbod aan vlees, wild en gevogelte en salades vinden. In de Zwarte Zustersstraat willen we naast de klassiekers ook specialer vlees aanbieden", zegt Guy.


(RLA)