Uitbater Seppe in zijn  Surprice Cocktail & Wine Bar in Westouter.
Volledig scherm
Uitbater Seppe in zijn Surprice Cocktail & Wine Bar in Westouter. © Christophe Maertens

Barman Seppe, die de stiel leerde in Barcelona, opent cocktailbar op Rodeberg: “Mooi lokaal verhaal, met producten en wijnen uit de streek”

Westouter“Het ging allemaal heel vlug, maar ik zie het ongelofelijk zitten.” De 20 jaar jonge Seppe Thorrez staat sinds deze week aan het roer van een gloednieuwe cocktail- en wijnbar op de flanken van de Rodeberg in Westouter. Met hulp van onder meer zijn vader en ondernemer Christof werd in enkele maanden tijd de bar uit de grond gestampt. De jongeman leerde de stiel aan de European Bartender School in Barcelona.