Vanaf deze week ijsjes smullen bij authentieke hoeve: “Tijdens onze proefperiode kregen we leuke commentaren”

Herenthout is een nieuwe trekpleister rijker. Verdoken achter struiken en bomen scheppen Annick De Ceulaer en haar man Wim Hoefkens sinds kort ijsjes voor de klanten. De popup zaak werd ondergebracht in een authentieke hoeve aan Heikant op de boerenbuiten. “Het was altijd al een droom van me om een eigen koffiehuisje of ijssalon uit te baten”, vertelt Annick. “Toen een andere ijsschepper in de buurt ermee stopte en hij vroeg om alles over te nemen heb ik volmondig ja gezegd.”

IJssalon n’ICE serveert vers hoeve-ijs aan de klanten. “Voor het ijs zelf gingen we langs bij het Yssloeberke in Tielen, waar men vers hoeve-ijs produceert. Op onze kaart staan steeds een zestal vaste smaken, aangevuld met twee à drie verschillende keuzes.”

Voor het koppel viel op korte tijd alles in de plooi met hun nieuw avontuur. “Onze dochter kocht deze hoeve nog niet zo lang geleden aan en het stoppen van de andere ijsjeszaak viel ongeveer in dezelfde periode. We knapten de schuur van de hoeve op en al snel was het nieuwe ‘ijsbarreke’ klaar”, gaat het verder. “Het hoofddoel van onze zaak is dat mensen een ijsje aanschaffen het hier gezellig opeten en hun fietstochtje of wandeling verderzetten. Voor de kindjes is het rond de hoeve leuk rondlopen.”

De zaak kende enkele weken geleden reeds een proefperiode om vanaf 25 mei volledig op volle kracht te draaien. “We kregen vele leuke commentaren van de mensen toen we al eventjes open waren”, vertelt Annick verder. “We zijn volledig klaar om er vanaf woensdag terug in te vliegen.”