Koffiehuis de Parlé opent in voormalig bankfiliaal onder kerktoren van Booischot: “Aantal elementen van de bank behouden in interieur”

“Ik heb 15 jaar lang gewerkt als sociaal werker, zowel voor het OCMW als voor een gevangenis, daklozenopvang en jongerencentrum. De motivatie en ambitie begon na al die jaren wat te minderen. Op den duur was ik meer bezig met papieren rompslomp dan met het begeleiden, en de drang om met iets totaal anders te starten, het liefst een horecazaak, werd groter. Door het verlies van mijn vader vorig jaar, ben ik ook gaan beseffen dat je de dromen die je hebt beter vandaag dan morgen kan waarmaken”, vertelt Filip. “Ik ben op verschillende locaties een kijkje gaan nemen, maar uiteindelijk heb ik in mijn eigen dorp het geschikte pand gevonden. Toen we hier gestart zijn met de werkzaamheden was het nog een echt bankfiliaal. Een aantal elementen hebben we behouden. Zo kom je onderweg naar het toilet nog wel wat bankkluisjes tegen en het loket voor de toenmalige klanten is nog intact, zij het nu beter geïntegreerd in het interieur van De Parlé.”

In Filips koffiehuis kan je niet alleen terecht voor een kopje koffie en de verschillende varianten, maar valt er ook iets te eten. “Een pannenkoek, dagsoepje, stuk taart,... Ook voor een frisse pint mag je afzakken. Binnen is er plaats voorzien voor 45 klanten, op termijn komt er buiten nog een terras. Ik ben ervan overtuigd dat dit de ideale ligging is voor een zaak. Niet al te ver van het kasteeldomein Hof Ter Laken, voetbal en Chiro, en pal in het dorpscentrum. Nog een voordeel is dat we aan een fietsknooppunt liggen.”

De Parlé is van dinsdag tot en met zondag open van 9 tot 18 uur. Deze zaterdag opent de zaak voor het eerst de deuren. Tijdens het openingsweekend is er voor iedere klant een gratis attentie.