Koffie uit het Land van Loon van Maes Koffie: “Wij bepalen al zestig jaar de smaak van koffie in Limburg”
Waarom het erkende streekproduct van Maes Koffie Meestermengeling ‘Koffie uit het Land van Loon’ heet? “Omdat wij meesters zijn in ons vak en wij koffie branden op een meesterlijke wijze. De voorbije zestig jaar hebben wij de smaak van de koffie in Limburg bepaald, wat eigen is aan een streekproduct.
In 1958 begonnen Frans en Lisette Maes een ambachtelijke koffiebranderij met winkel in de Koning Albertstraat. Van heinde en verre kwamen de koffieliefhebbers naar Hasselt om hun favoriete koffie te kopen. Het historische centrum kende een enorme bloei en steeds meer toeristen vonden hun weg naar de stad. “Al gauw werd de opslagruimte achter de winkel te klein en in 1968 weken mijn ouders uit naar het industrieterrein aan het Albertkanaal,” vertelt Frans’ oudste zoon Paul Maes. Er werd een nieuwe koffiebranderij opgericht in de Ankerstraat. De bestaande gebouwen waren een ideale locatie voor de installatie van twee nieuwe koffiebranders en verschillende silo’s om de gebrande en ongebrande koffie in op te slaan. “Mijn vader had airconditioning laten installeren in deze opslagruimtes om de koffie optimaal te bewaren.”
Derde generatie
Dankzij Paul, zus Marie-Kristien en broer Walter groeide Maes Koffie uit tot een familiebedrijf met zes koffiespeciaalzaken, waarvan vijf in Limburg en een in Mechelen. “Met mijn zoon Filip, die het beleid van de firma mee bepaalt, is de derde generatie ondertussen aan zet. Hij is mijn rechterhand. In het labo volgen we samen het ontwikkelingsproces: het experimenteren met nieuwe mengelingen, het creëren van verfijnde smaken en het zachtjes branden van de koffie in geperfectioneerde trommelroosters.”
Drie essentiële dingen
“Als ambachtelijke koffiebrander zijn er drie essentiële dingen. Eerst en vooral de aankoop van de fijnste koffiebonen. Vervolgens de mengeling van de koffie: zeventig procent van onze koffie bestaat uit Arabica-mengelingen uit Centraal-Amerika. Wij vullen die aan met koffiebonen uit Afrika voor de aciditeit en met koffiebonen uit de Indische Archipel wegens hun smaak met een vol karakter. Tot slot het branden van de koffie. Dat is een kunst: het branden gebeurt trapsgewijze op 220 tot 230 graden en dit gedurende twintig minuten. Onze koffiebonen zijn tot in de kern licht gebrand, zodat deze steeds hun zuurtegraad behouden. We branden minstens twee keer per week en leveren altijd verse koffie aan onze winkels.”
Onze Koffie uit het Land van Loon staat zijn mannetje naast de zachte koffie uit de Antwerpse Kempen en de koffie met een sterk robuust karakter uit Wallonië
Verkooppunten
Liefhebbers van dit artisanale koffiemerk kunnen het streekproduct Meestermengeling niet alleen kopen in de winkels van Maes Koffie, maar ook op www.maeskoffie.be, bij dertig bakkers, bij Lekker Limburgs en in de afdeling van de streekproducten in grootwarenhuizen. “Onze Koffie uit het Land van Loon staat zo zijn mannetje naast pakweg de zachte koffie uit de Antwerpse Kempen en de koffie met een sterk robuust karakter van het aangrenzende deel van Wallonië.”
Het Laatste Nieuws gaat in samenwerking met Vlam op zoek naar het Beste Streekproduct van Vlaanderen. Een streekproduct wordt ambachtelijk vervaardigd, in de eigen streek, met een traditie van minimum 25 jaar en… geniet natuurlijk bekendheid bij het publiek. Stemmen op jouw favoriete streekproduct kan via de HLN app. Download gratis de nieuwe HLN-app op iOS of Android, ontdek alle streekproducten die meedingen naar de titel Het Streekproduct 2019 bij In De Buurt en stem op jouw favoriet. Alle informatie over onze wedstrijd vind je op www.hln.be/streekproduct.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Tongeren
50-jarige voetganger overleden na aanrijding op industrieterrein in Tongeren
Op het Tongerse industrieterrein Overhaem is vrijdagochtend een voetganger levensgevaarlijk gewond geraakt bij een aanrijding met een bestelwagen. De 50-jarige man uit Tongeren werd in kritieke toestand naar het ziekenhuis overgebracht, waar hij later aan zijn verwondingen overleed. -
HLN Shop
Met deze onklopbare machine haal je de beste keukenhulp in huis
Heb je een groot hart voor koken, is de kans reëel dat je keuken al snel te klein wordt. Om je volledig te kunnen uitleven achter je potten en pannen, verwelkom je immers graag een gamma hulpmiddelen, zoals een blender, mixer, fruitpers… Wil je geen hele keukenwand opofferen aan deze machines, kan je gelukkig een heleboel functies verenigen in één toestel: de keukenrobot. HLN Shop bekijkt deze onmisbare sidekick voor (hobby)chefs van dichterbij. -
Hasselt
Ontdek abdijsite Herkenrode bij zonsondergang tijdens avondwandeling
De Landelijke Gilde Kuringen organiseert op zaterdag 18 februari een avondwandeling op de abdijsite van Herkenrode. -
-
Hasselt
WEERBERICHT: Kans op lichte regen en bewolking vanochtend in Hasselt
Vandaag wordt er in Hasselt toenemende bewolking en hevige regenbuien verwacht. De regen begint rond 10 uur en zal ongeveer 6 uur aanhouden. Er staat een matige wind uit het westen en een temperatuur die niet boven de 10 graden komt. -
Je lief verwennen met Valentijn? Met deze 15 rode handtassen scoor je gegarandeerd punten
Valentijn staat voor de deur. Het ideale moment om je geliefde (of jezelf) te verwennen met een handtas in de kleur van de liefde. Of je nu voor een mini, midi of maxi ontwerp kiest: met deze rode handtassen schiet Cupido gegarandeerd nóg eens raak. -
Tweakers
Toptelevisies voor een beperkt budget: deze vijf toestellen koop je voor nog geen 700 euro
Voor de nieuwste oled-tv met een superieure beeldkwaliteit tel je al snel meer dan 1.000 euro neer, zeker als je ook wilt dat hij wat groter uitvalt dan je computerscherm. Lang niet iedereen kan of wil echter zoveel geld uitgeven aan een televisie. Expert Eric van Ballegoie van Technologiesite Tweakers gaat daarom op zoek naar vijf 55"-televisies die minder dan 700 euro kosten. -
Oudsbergen
Tot 2 jaar cel voor cannabisplantage in huurwoning in Oudsbergen
Een Nederlandse man (49) en vrouw (40) lieten twee kompanen een cannabisplantage met 1.300 planten installeren in hun huurwoning in Oudsbergen. Dat levert huurders en uitbaters nu celstraffen tot 2 jaar op en een stevige financiële domper.
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer