“De ene smaakmaker is nog niet weg, of het volgende jonge talent staat al klaar”: Stad Hasselt reageert enthousiast op komst Pajtim Bajrami

Luc Bellings baat sinds 2017 restaurant ‘De Vork van Luc Bellings’ uit. In datzelfde jaar kreeg het restaurant al een ster, om daarna niet meer uit de Michelingids te verdwijnen. Vanmorgen, vlak voor de Michelinsterren van 2022 uitgedeeld werden, kondigde Bellings de sluiting van zijn zaak aan. “Op 20 augustus verkopen we de zaak en dan stop ik met gastronomie", klonk het. Intussen maakte Pajtim Bajrami bekend dat hij in september op dezelfde locatie ‘Otore’ opent.

Het vertrek van de ene sterrenchef, betekent dus ineens ook de komst van een nieuw talent. “Hasselt Smaakmaker Spraakmaker is niet voor niets de slogan van onze toeristische campagne", vertelt schepen Rik Dehollogne. “Nu Luc Bellings binnenkort de deur achter zich dichttrekt, verliezen we een belangrijke smaakmaker, maar eigenlijk heb ik alle begrip voor die keuze. Hij staat wellicht al het grootste deel van zijn leven achter het fornuis en kiest nu volop voor zijn gezin en de mensen rondom hem.”

“Ik kan me voorstellen dat de grote Luc Bellings-fans wel wat teleurgesteld zijn, maar wij kijken vooral uit naar de komst van Pajtim Bajrami. Een enorme aanwinst voor de stad en wellicht een waardige opvolger van Luc Bellings”, besluit Dehollogne.