Brouwerij De Meester trekt naar site Nelca in Lendelede, broer en zus starten brasserie Staceghem in het pand in Harelbeke

Dirk De Meester nam in 2016 zijn intrek in een pand in de Steenbrugstraat in Stasegem. Hij had tot dan altijd in zijn eigen garage bier gebrouwd. De verhuis naar dat pand zou hem toelaten het voortaan op een professionelere manier aan te pakken. “Maar vijf jaar later zijn we het pand alweer ontgroeid”, zegt De Meester. “Tijdens de coronaperiode hebben heel veel mensen ons bier ontdekt, en de bestellingen komen vlotjes binnen. Toen we naar hier verhuisden, brouwden we 200 hectoliter per jaar. Nu zitten we op 1000 hectoliter, en daarmee hebben we de maximum capaciteit hier bereikt.”

Om nog verder te kunnen uitbreiden, verhuist Dirk zijn brouwerij naar een pand in de KMO-zone op de site Nelca in Lendelede. “Daar zullen we vanaf januari tot 2000 hectoliter per jaar kunnen produceren.” Onder meer ‘t Meesterke, het Kuurnaarke, ‘t Dul Meesterke, de Meester Dubbel, de Meester Trippel en de Meester Quadruppel komen van deze brouwerij.

Bij de brouwerij in Stasegem was er een brasserie die Dirk en Ann samen uitbaatten. “Dat was vooral om onze bieren te kunnen promoten bij het ruime publiek. Maar het werd ook wel zwaar om die brasserie uit te baten én zoveel tijd te stoppen in de brouwerij. In ons nieuwe pand gaan we géén brasserie meer aan de brouwerij koppelen. Er komt enkel een proefzaal voor mensen die onze brouwerij bezoeken. Maar Lesley en Gregory, die het pand hier overnemen, zullen op hun kaart nog altijd onze bieren aanbieden. Op die manier kunnen we dus toch nog ons bier bij het ruime publiek krijgen.”

Lesley Soete en Gregory Soete zullen vanaf januari een uitgebreide kaart serveren in de brasserie, die ze brasserie Staceghem zullen dopen. “We hebben allebei al een jarenlange carrière achter de rug in de horeca. Een eigen zaak leek ons al jaren iets, we gaan er nu werk van maken. Het is misschien geen ideale periode, door corona, maar het schrikt ons niet af. Dit gaat ook wel over, en mensen zullen altijd graag eens uiteten gaan.”