In het voormalige politiekantoor dat dateert uit 1730 en zich in het centrum van Grimbergen bevindt, kun je terecht voor heerlijke koffie en zoet bij Georgie’s Coffee & Bakery, de mooiste droogbloemen en interieurobjecten van Bricks & Blooms en de handgemaakte keramiek van Sophie Verjans. 

“Sanctum 7 verwijst naar de plek, we bevinden ons zowat los in de schaduw van de mooie basiliek. En 7 verwijst naar het huisnummer”, vertelt Els Van Landeghem. Zij zelf is heeft al jaren en jaren ervaring met bloemen. Ze verzorgt huwelijken en andere evenementen en specialiseerde zich nu ook in droogbloemen. “En er is ook een mooi aanbod aan tijdloze interieurdecoratie. Kom me zeker maar eens opzoeken op het eerste verdiep”, knipoogt ze. 

Voor je bij Els op het eerste verdiep aankomt, moet je eerst binnen op het gelijkvloers natuurlijk. Daar wandel je binnen in Georgie’s Coffee & Bakery, het nieuwe plekje van Anne-Julie Bevers. “online bij mij bestellen kon al maar ik ben blij met deze fysieke plek en het echt kunnen ontvangen van mensen”, telt ze af. Je kunt er proeven van een geweldige brunch, perfect geblende koffie en nog veel meer lekkers. Het is de ideale plek om snel iets mee te nemen, maar meer nog om met zicht op de prachtige basiliek van Grimbergen in goed gezelschap heerlijk lang te genieten van haar huisgemaakt gebak. 

Op het tweede verdiep kom je Sophie Verjans tegen in haar atelier. Ze maakt unieke handgemaakte keramiekcollecties voor restaurants en daarnaast maakt ze enkele keren per jaar een kleine oplage keramiek. Dat gaat ze nu ook blijven doen. Je kan ze kopen in haar atelier of online. “En mensen die liever zelf eens met hun handen in de klei zitten kunnen bij mij terecht voor een workshop. Dat kan hier in mijn atelier of in een instaworkshop. Je hoeft nergens voor te zorgen: ik voorzie een box met al het nodige materiaal voor je eigen mini-atelier.”

En zo komt er weer wat meer leven in de brouwerij. Hoewel dat leven in de brouwerij er aan de andere kant van het Kerkplein weer letterlijk is. Kortom het gaat weer bruisen op het Kerkplein. Zeker de moeite om eens een kijkje te nemen, te proeven, een cadeautje te kopen of een workshop te volgen.

Sanctum 7 viert de opening op 4 december 2021, van 9 tot 14 uur. Adres: Kerkplein 7, 1850 Grimbergen.