‘t Stoveke prijkt al voor twaalfde jaar op rij in Michelingids: “In dit intiem restaurant voelt u zich een gewaardeerde gast”

In 2005 opende ‘t Stoveke de deuren en maar liefst twaalf jaar op rij prijkt het bordje naast de deur. Petra De Cock (39) en Daniel Antuna (49) zijn tevreden. “We zagen dat twaalf zaken toch hun ster verloren. Het was dan ook een heel ander jaar natuurlijk. Blijkbaar hebben ze toch geproefd en wij zijn blij dat we onze ster opnieuw mogen houden.”

Michelin is lovend over zowel de hartelijkheid wat ontvangst betreft als de kunsten van de chef: “Chef Antuna maakt gebruik van de modernste technieken, maar kan niet wegsteken dat hij klassiek is gevormd. Dankzij de open keuken verliest u hem geen moment uit het oog. In dit intiem restaurant voelt u zich een gewaardeerde gast.”

Ondanks dat ze nu werken via takeaway, met zowel een menu als à la carte, is het niet rustiger in de zaak. “De stress bij de service valt natuurlijk weg. Maar we bereiden dagenlang voor om alles klaar te krijgen. Het verschil is dat Petra en ik nu het werk alleen doen en dat ons personeel thuis zit. Wat onze werkuren betreft komt dat op hetzelfde neer. We willen daar zeker niet over zagen. Integendeel. We zijn heel blij dat we nog werk hebben!”, lacht hij. Toch hopen ze hun klanten weer in eigen zaal te kunnen ontvangen. 

“We bouwden een vast cliënteel op en willen hen blijven bedienen van goede klassiekers en elke maand een menu waar telkens meer vernieuwende gerechten in zitten. Ons doel is om de ster nog lang te houden en onze klanten te verwennen, niet zozeer om voor een tweede ster te gaan.”

Via takeaway kan je ook nog steeds van de kaart kiezen. De instructies voor het opwarmen thuis krijg je er zorgvuldig bij. Alle informatie vind je op de Facebookpagina Restaurant ‘t Stoveke Strombeek-Bever en op de website