Gistelse Charlotte Cardoen roert met topchef Jeroen De Pauw in de potten op tv-zender Njam: “En dat zonder ervaring als kok”

Maar wie is de charmante Charlotte nu eigenlijk? “Ik ben geboren in het noorden van Antwerpen, maar verhuisde met mijn ouders naar het zuidwesten van Frankrijk toen ik 10 jaar was. ‘Le Sud-Ouest’ – met onder andere Bordeaux, Cahors, Toulouse en de Périgord – geldt als één van de rijkste culinaire regio’s van het land. Daar heb ik veel geleerd”, begint ze. “Maar ik heb helemaal geen opleiding tot kok genoten. Ik ging bijvoorbeeld in Parijs studeren aan een ‘business school’, al leerde ik natuurlijk wel koken dankzij bijvoorbeeld mijn mama. Nu, ook al ben ik perfect tweetalig en spreek ik Frans zonder accent, toch voel je je altijd een beetje buitenlander. Ik keerde terug naar België, leerde de liefde van m’n leven kennen die toevallig uit Gistel komt... et voilà, intussen wonen we al negen jaar samen in Gistel met onze kinderen Guillaume (8) en Elise-Marie (5)”, lacht Charlotte. “Ach, het is er prachtig wonen, net buiten het centrum. Gistel is eigenlijk een stad, maar er heerst een zeer fijne gemoedelijke sfeer.”