Nieuwe Siciliaanse streetfood bar geopend in Gent: van gefrituurde calzone tot risottoballetjes met carbonara
GentIn de Hoogstraat werd deze week een nieuwe bar geopend: Orange-Ini. Hier vind je het beste van de Siciliaanse streetfood. Dat gaat van risottoballetjes met verschillende vullingen zoals burrata en mortadella, tot gefrituurde calzone.
Irene Ziostra (34) groeide net zoals de andere Sicilianen op met arancini en calzone, typische gerechten van daar. Haar liefde voor de keuken was zodanig groot, dat ze die graag naar het buitenland wilde brengen. Zes jaar geleden verhuisde ze met haar man naar Denemarken voor een paar maanden, en later kwam het koppel in Gent terecht. Hier vond Irene een bodem voor haar kookkunsten. “Ik werd meteen verliefd op Gent”, zegt ze. “Het is een prachtige stad, veel mooier dan Brussel, en de inwoners zijn erg aardig. Daarom wilden we hier komen wonen, en daarom wilde ik hier een eigen bar openen.”
Traditionele balletjes
Deze week werd Irene haar droom waar. Ze ging in zee met Orange-Ini, een restaurant dat al twee vestigingen heeft in Trieste en binnenkort ook in Barcelona en Vilnius zou opengaan, om hier een eerste buitenlandse vestiging te openen. Op de kaart staan typische snacks die je in elke Siciliaanse bar of bakker tegenkomt. Zo heb je een heleboel arancini’s, risottoballetjes die op verschillende manieren kunnen gevuld worden. De traditionele balletjes bevatten vleessaus of ham en mozzarella, maar Irene heeft ook enkele atypische balletjes in petto: met buikspek en hazelnoten, kip curry of carbonara bijvoorbeeld. Daarnaast staan er ook verschillende calzone’s op de kaart, te vergelijken met een toegevouwen pizza. De meest opvallende is de gefrituurde calzone. Nog typisch is de cannolo, een opgerold koekje met ricottavulling.
Orange-ini, Hoogstraat 7, Gent. Open van maandag tot woensdag van 11 tot 20 uur, en van donderdag tot zaterdag tot 21 uur.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Jobat
Chemie-/farmasector betaalt het best, maar vacatures raken niet ingevuld: hoe komt dat? En welke profielen zijn nu in trek?
-
PREMIUM
Sleepstraat éénrichting en drie nieuwe knips: dit verandert in 2025 in de buurt Sluizeken-Tolhuis-Ham
Met paaltjes in de Kongo- en de Kraankinderstraat en een boetecamera op het Stapelplein past de Stad Gent vanaf de zomer van 2025 de circulatie in de wijk Sluizeken-Tolhuis-Ham aan. Dat de verandering er komt zonder voorafgaand overleg kan niet, aldus ondernemersorganisatie Unizo. “Dit heeft potentieel een stevige economische impact”, zegt woordvoerder Thomas Kindt.Gent -
Opnieuw twee minderjarige leden van ‘Bende van Wondelgem’ in instelling geplaatst
De Gentse politie gaat daadkrachtig te werk in het onderzoek naar de ‘Bende van Wondelgem’. Nadat er in mei twee minderjarigen in een gesloten instelling werden geplaatst, gebeurde dat afgelopen week opnieuw. De buurtbewoners halen voorzichtig opgelucht adem.Gent -
-
Deze bekende gezichten zakken vrijdag af naar Drongen voor jaarlijkse Kevin De Bruyne-cup
Gent -
Na Gent, wijst ook Lochristi vergunning af voor Arena Open Air: “Aanvraag niet tijdig ingediend”
Ook in Lochristi vangt organisator Color Club bot om het openluchtevenement Arena Open Air te organiseren. Dat heeft het gemeentebestuur van Lochristi beslist. Het event was oorspronkelijk gepland in de Ghelamco Arena in Gent, maar ook de stad Gent gaf geen vergunning voor deze activiteit.Lochristi -
Na ongeval met 13-jarige fietser: komende weken werken gepland aan kruispunt Keizerpoort
Vrijdagavond starten aan de Keizerpoort werken om het kruispunt aan de Gentse kleine ring veiliger te maken. Enkele maanden geleden raakte daar een 13-jarige fietser levensgevaarlijk gewond na een aanrijding door een afslaande vrachtwagen.Gent -
Wie luxe wilt uitstralen, kiest het best voor een onopvallende, simpele handtas