Hugues de Breyne wil zeker nog tot zijn zestigste doorgaan. “Daarna vertrek ik misschien naar het zuiden.”
Volledig scherm
PREMIUM
Hugues de Breyne wil zeker nog tot zijn zestigste doorgaan. “Daarna vertrek ik misschien naar het zuiden.” © Wannes Nimmegeers

INTERVIEW. Hugues de Breyne, de ongekroonde koning van de betere Gentse brasserie: “Er wordt te veel geklaagd in onze sector”

GentVoor een Michelinster heeft Hugues de Breyne (53) het nooit gedaan. En toch drukt hij zijn stempel op het Gentse horecalandschap. Binnenkort opent de vakman, met vermaarde etablissementen als Nenuphar in Afsnee en ‘t Patyntje aan de Snepkaai op zijn naam, een zesde restaurant. “Als er ergens een ondernemer financieel in de shit zit, weet hij mijn nummer wel op te snorren.”

Cedric Matthys

Lees Meer

  1. Dinner With The Queen strijkt na sabbatjaar terug neer in zelfpluktuin Pur Fruit: “Dit keer staan kruidige creaties centraal”
    PREMIUM

    Dinner With The Queen strijkt na sabbatjaar terug neer in zelfpluk­tuin Pur Fruit: “Dit keer staan kruidige creaties centraal”

    Na een jaartje pauze kan je deze zomer terug in een feeëriek kader komen tafelen in pluktuin Purfruit in Oeselgem. Pop-upconcept Dinner with the Queen strijkt er neer voor een nieuwe editie en heeft een paar culinaire verrassingen in petto. Zo werkt organisator Utopia Events dit keer samen met chef Michiel Van Colenberghe uit Zulte en kruidenkweker Lode Claus voor een gezellige gastronomische avond vol kruidige lekkernijen. “Veel mensen gebruiken een kruid enkel als afwerking. Ik bouw gerechten net op vanuit kruiden”, licht Michiel al een tipje van de sluier.
    Dentergem, Kruisem, Zulte
  2. HUIZENJACHT. Olsene, de kleinste deelgemeente van Zulte: “Voor een nieuwbouwwoning van 800 vierkante meter moet je richting een half miljoen kijken”
    PREMIUM

    HUIZEN­JACHT. Olsene, de kleinste deelgemeen­te van Zulte: “Voor een nieuwbouw­wo­ning van 800 vierkante meter moet je richting een half miljoen kijken”

    Op zoek naar een nieuwe stek of gewoon nieuwsgierig naar wat de huizen tegenwoordig kosten in Vlaanderen, en waar iedereen wil wonen? Wij gaan elke week op onderzoek op de lokale immomarkt. Deze week: Olsene, dat samen met Zulte en Machelen-aan-de-Leie de gemeente Zulte vormt. “Olsene bevindt zich niet ver van de steden Deinze en Waregem en dankzij de aanwezigheid van het op- en afrittencomplex van de E17 is er een vlotte verbinding met Kortrijk en Gent. Het is dan een trekpleister voor jonge gezinnen die Gent en Deinze ontvluchten”, klinkt het.
    Zulte
  3. Red Bull domineert, Alonso scoort stevig: de eerste speeldag van de Gouden Formule 1 onder de loep genomen
    Gouden Formule 1
    3

    Red Bull domineert, Alonso scoort stevig: de eerste speeldag van de Gouden Formule 1 onder de loep genomen

    Max Verstappen strandde in de GP van Saudi-Arabië na een knappe inhaalrace op de tweede plaats. Enkel ploegmaat Sergio Pérez bleef uit zijn greep. Had jij dit voorspeld? Ga dan nu aan de slag voor de volgende GP in Australië en de rest van het seizoen: met de Gouden Formule 1 kan jij immers het beste raceteam samenstellen en zo kans maken op de hoofdprijs van maar liefst 4.000 euro.
  4. Leefgroepbegeleiders blijven ook na corona aan de slag in woonzorgcentra

    Leefgroep­be­ge­lei­ders blijven ook na corona aan de slag in woonzorg­cen­tra

    Tijdens de coronacrisis kregen alle stedelijke woonzorgcentra er een extra begeleider bij: een leefgroepbegeleider. Die las bijvoorbeeld de krant, helpt met koken of helpt in de logistiek. Nu de crisis wat gaan liggen is, blijven deze jobs bestaan, er zijn intussen al drie keer zoveel begeleiders aan de slag als in 2020. Dat weet OCMW-voorzitter Rudy Coddens na een vraag van gemeenteraadslid Caroline Persyn.
    Gent

Net binnen

Meest gelezen

Meest gedeeld