Eigenaar van nieuwe krokettenbar vindt ‘Het Laatste Nieuws’ uit 1935 terug onder oude planken

De Groentenmarkt krijgt binnenkort een krokettenbar en daar zijn de Gentenaars aan de duizenden reacties op sociale media te zien erg enthousiast over. In het pand, dat dateert uit de 18de eeuw, zal je 25 soorten ambachtelijke kroketten kunnen proeven, gaande van pizza- tot tofukroketten. Eigenaar Jonith kwam het pand in oktober tegen en begon kort erna met de verbouwingswerken. De authentieke elementen van het oude gebouw worden behouden, zoals de robuuste toog en de schouwen, maar de rest werd grondig gerenoveerd. Zo vonden de werklui een oude krant van Het Laatste Nieuws onder een oude plankenvloer uit het jaar 1935. “Wonder bij wonder is die zo goed als intact gebleven”, zegt Herman verwonderd. “Je kan alles nog goed lezen.”

Naast de krant vond Herman ook een champagnefles uit 1952 onder de oude vloer. Die zal hij niet openen bij de opening van Chapeluur, uit vrees dat de kurk zal verkruimelen in de fles, maar wel met trots uitstallen op de schouw zodat de bezoekers de fles bij elk bezoek kunnen bewonderen. De oude krant werd al ingekaderd en zal ook een mooi plekje krijgen op de eerste verdieping. In het begin zal je enkel kunnen afhalen door de coronamaatregelen, maar zodra die worden opgegeven, zal je ook ter plekke kunnen eten met zicht op de krant en de fles.