Dirk Van den Mergele maakt zelf limoncello die ondermeer in Sterrenzaken wordt verkocht
Volledig scherm
PREMIUM
Dirk Van den Mergele maakt zelf limoncello die ondermeer in Sterrenzaken wordt verkocht © Wannes Nimmegeers

Dirk (56) brouwt limoncello ‘om eens te proberen’, nu wordt zijn drank in sterrenzaken geschonken: “Na limoncello kwam Siencello”

“Hm, zou ik dat zelf ook kunnen maken?” Deze bedenking van Dirk Van den Mergele (56) een paar jaar geleden leidde ertoe dat hij nu zijn digestieven levert aan sterrenzaken, zelfs over de landsgrenzen. Toch doet Dirk nog steeds alles zelf, helemaal artisanaal. Met meer dan 750 liter per jaar is dat een serieus uit de hand gelopen hobby. Het bleef trouwens niet bij limoncello alleen.