Chef van Cochon de Luxe is terminaal, en toch wil hij restaurant nog heropenen. “50 geplande jaren in 2 à 3 jaren bundelen, dat vraagt wat organisatie”

Het was met volle goesting dat Tom en zijn vrouw Alison Roels (34) hun zaak in de Brabantdam in mei vorig jaar heropenden, al was het dan enkel op het terras. De opeenvolgende lockdowns hadden er stevig ingehakt, dus het koppel stond te popelen om opnieuw aan de slag te gaan. Alleen werd Tom kort daarna ziek. Het verdict: uitgezaaide darmkanker. Cochon de Luxe ging weer dicht, en Tom ging aan de chemo. Zijn humor verloor hij niet, in de columns die hij op sociale media postte, lachte hij geregeld om zijn situatie. Zelfs in zijn meest recente column mag er nog gelachen worden, al is de inhoud loodzwaar. Tom heeft maar 2 of 3 jaar meer te leven.

‘Happy Ending’, luidt de titel, hoewel er weinig happy aan die ending zal zijn. “De vraag ‘waarom?’ maakte al snel plaats voor ‘en nu?’”, schrijft hij. “En het praktische nam geleidelijk de bovenhand van het emotionele. 50 geplande levensjaren moeten ineens gebundeld worden in 2 à 3 stuks, dat vraagt wel wat organisatie. Hoe we dat juist gaan aanpakken, zijn we nu nog volop mee bezig. Het restaurant zullen we terug openen. Hoe & hoelang is nu nog even onduidelijk als het gender van Anuna De Wever, maar we houden u op de hoogte, beloofd.”

Van Lysebettens is papa van 2 zoontjes van 4 en 7 jaar oud.

LEES OOK:

INTERVIEW. Kyana Dobbelaere, een week na de uitvaart van Miguel Van Damme: “Op ons laatste weekendje weg brak z’n hart”

Jo fietst straks 1.190 kilometer voor het Kankerfonds met de as van z’n vader: “Zo zal papie voor eeuwig zijn geliefde kampeerplaats in het oog kunnen houden”

Nadat hij ouders en twee broers verloor door asbest, heeft Eric nu ook kanker: “Ik speelde op fabrieksstort terwijl de bazen wisten hoe gevaarlijk dat was”