Brasserie Juste in Dikkelvenne staat weer in Michelingids

“Typische brasseriegerechten, verse producten en een chef die er graag een persoonlijke draai aan geeft. Juste wat lekkerbekken willen, toch? En zeker wanneer u weet dat de chef graag met de Josper-houtskooloven werkt. Probeer zeker het terras uit, het zicht op de velden en de moestuin is zeer rustgevend”, zo prijst Michelin de Dikkelvense Brasserie Juste aan in de editie 2021 van zijn culinaire gids die maandagvoormiddag online is voorgesteld.

Tom De Poortere en Wendy Hoefman zijn intussen vijf jaar bezig en zweren bij de pure keuken, die start met een eerlijk product. Met de tweede vermelding in de Michelingids zijn ze erg in hun nopjes. “Nu is het vol ongeduld uitkijken naar het moment dat we iedereen opnieuw mogen ontvangen bij ons”, reageert het koppel. Intussen organiseren ze een afhaaldienst.

Brasserie Juste, Nijverheidsstraat 4 in Dikkelvenne, www.brasseriejuste.be.