Drie extra verfrissende cocktails om het warme zomerweer te overleven

Watermeloen cooler
Niets zo verfrissend als watermeloen, toch? En waarom deze keer niet in vloeibare vorm (inclusief alcohol) in plaats van op je bord?

Voor vier cocktails:

* 600 gram watermeloen, in stukjes gesneden
* 1 grote komkomer
* enkele schijfjes komkommer, als versiering
* het sap van 2 limoenen
* 2 theelepels honing
* 160 ml vodka
* ijsblokjes
* optioneel: munt

1. Pureer de watermeloen in de blender. Leg vervolgens een zeef met fijne gaatjes over een grote kom en giet de watermeloen er doorheen. Blijven er grotere stukjes achter? Duw er dan zachtjes op met een rubberen lepel totdat al het sap in de kom is gelopen.

2. Snij enkele schijfjes van de komkommer voor de versiering en hou deze apart. Daarna schil je de komkommer en snij je ze in grote stukken. Pureer de komkommer eveneens in de blender en giet deze ook via het vergiet bij de watermeloen.

3. Doe de vodka en het sap van de limoenen bij het mengsel van watermeloen en komkommer.

4. Voeg twee theelepels honing toe en meng alles goed onder elkaar. Is het niet zoet genoeg? Dan kan je nog wat extra honing toevoegen.

5. Neem vier cocktailglazen, vul deze met ijsblokjes en vervolgens je zelfgemaakte cocktail. Versier met komkommerschijfjes en eventueel een blaadje munt voor een extra verfrissende toets.

Sgroppino
Een cocktail voor de ijsliefhebber of zij voor wie het wat specialer mag: citroensorbet, prosecco én vodka.

Voor zes cocktails

* citroensorbet
* fles gekoelde prosecco
* 200 cm vodka
* citroenschijfjes als decoratie
* munt
* voorgekoelde champagneglazen

1. Laat de sorbet een tijdje zacht worden buiten de ijskast.

2. Doe de citroensorbet in een grote (best metalen) kom. Voeg daar de vodka bij en klop met een garde snel door elkaar.

3. Giet langzaam de prosecco erbij, terwijl je ondertussen blijft kloppen. Probeer om zo snel te kloppen dat de bubbels in de prosecco gaan reageren. Dat maakt de drank heel licht en schuimig.

4. Giet in voorgekoelde champagneglazen en decoreer met een schijfje citroen en een blaadje verse munt.

Lazy Red Cheeks

Wie houdt van een frambozen en de verrassende smaak van viooltjessiroopp is bij deze cocktail aan het juiste adres. De Lazy Red Cheeks is trouwens een uitvinding van Belgische cocktailkenner Manuel Wouters, en de naam ervan werd bedacht door Tom Barman.

Voor een cocktail

* Vodka (4,5 cl) (Grey Goose)
* Limoensap (4 cl)
* Suikersiroop (1 cl)
* Violetsiroop (1 cl)
* Rietsuiker (1 tl)
* Frambozen (6)
* Gecrushed ijs

1. Kneus de frambozen met de suiker- en violetsiroop in een whiskey glas.

2. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en vul het glas verder op met gecrushed ijs.

3. Garneer met een stukje limoen