Begin 2016 bekende Taylor dat hij met een eetverslaving worstelde. "Ik dronk liters frisdrank, kon niet zonder gefrituurde snacks, roomijs, koeken, chocolade en pizza. Zoals een alcoholverslaafde met alcohol moet stoppen, voelde ik dat ik iets moest doen. Omdat stoppen met eten nu eenmaal onmogelijk is, wilde ik iets doen wat in de buurt kwam. Ik bedacht op welk voedingsmiddel ik zou kunnen overleven en kwam zo op aardappelen uit. Er zit alles in wat je nodig hebt. Oké, deze groente bevat veel koolhydraten, maar zit boordevol proteïne, vet, vezels, vitamine C en ijzer."

Taylor hield een dagboek van zijn uitdaging op social media bij. "Die eerste twee weken waren een marteling. Maar dan stopte het verlangen naar eten. Mijn geheim: de honger voor zijn zodat je geen zin andere dingen krijgt. Als er een feestje op de planning stond, nam ik mijn eigen aardappelen mee. Moest ik op restaurant, dan belde ik op voorhand om te vragen of de kok wat aardappelen kon klaarmaken." En zelf liet de man zijn creativiteit de vrije loop, hij bereidde de groente op alle mogelijke manieren: van gekookt, gebakken tot puree.

Zo ging de Australiër 151,7 naar 99 kg. "Eerst lachte iedereen me uit, typisch voor Australiërs. Maar dan besefte iedereen in mijn omgeving hoeveel pijn ik had door mijn levensstijl, vanaf dat moment kreeg ik veel steun en hulp. Ik ging regelmatig naar de dokter, hij stond helemaal niet achter het dieet. Maar beloofde wel mijn gezondheid op te volgen. Sinds de start van mijn dieet is mijn gezondheid er alleen maar op verbeterd. Mijn slechte cholesterol is gedaald, mijn bloeddruk en mijn bloedsuikerspiegel zijn nu veel lager. Ik ben heel blij dat ik heb volgehouden, het was de eerste keer in mijn leven dat ik niet heb opgegeven. Nu ben ik veel gelukkiger en positiever. Ik heb meer energie en voel me veel creatiever."  

Voedingsexperts zeggen dat Taylor heel wat vitamines en mineralen mist door zijn dieet. Maar Taylor weerlegt die kritiek: "Iedereen vindt wat ik gedaan heb heel extreem. Maar een lichaamsgewicht van 151,7 kg is dat ook. Ik was ziek en depressief: het was een extreme situatie. Dat vroeg om drastische maatregelen. Als je een extreem resultaat wil, dan moet je extreme beslissingen nemen."

Trouw aan de aardappel
Op 1 januari 2017 mag hij Taylor weer eten wat hij wil en dan houdt hij een feestje voor zijn eerste echte maaltijd sinds het dieet. "Toch is er niets waar ik echt naar verlang. Ik denk dat ik nog altijd voornamelijk aardappelen zal eten, maar zal wat meer variatie op het menu zetten met andere producten."

Wil je meer weten over Andrews dieet? De Australiër heeft een boek over zijn uitdaging geschreven.