Natto: gefermenteerde sojabonen die veel vitamine K2 bevatten.
Volledig scherm
Natto: gefermenteerde sojabonen die veel vitamine K2 bevatten. © Shutterstock / masa44

Natto zou weleens het geheim van hoge leeftijd Japanners kunnen zijn

Gefermenterde voeding is de nieuwe hype. Er worden allerlei goede eigenschappen aan toegewezen. Maar is het echt allemaal zo goed? En kan je het zelf maken? Gezondheidsjournalist Tijn Elferink zocht het uit.