In immense fabriekshallen worden ongeveer 1,5 kilo garnalen gepeld per uur.
Volledig scherm
PREMIUM
In immense fabriekshallen worden ongeveer 1,5 kilo garnalen gepeld per uur. © rv / shutterstock

Hoe komt het dat 90 procent van onze eigen noordzeegarnalen toch in Marokko gepeld wordt? En hoe vers zijn ze dan nog?

Oostende-Tanger-Oostende: die absurde retourreis, zo’n 4.600 km in vogelvlucht, maken ongepelde noordzeegarnalen voor ze gepeld in de tomaat-garnaal op jouw bord terechtkomen. Waarom sturen we onze eigen verse garnalen eerst richting Marokko? Hoe blijft dat rendabel? En vooral: blijven de garnalen dan nog even lekker? Onze journalist zocht het uit.

  1. “Met een blok tofoe ga je een vleeseter niet overtuigen, wél met gehakt”: Paul Florizoone legt uit hoe je makkelijk meer veggie kookt

    “Met een blok tofoe ga je een vleeseter niet overtuigen, wél met gehakt”: Paul Florizoone legt uit hoe je makkelijk meer veggie kookt

    Overal wordt opgeroepen om minder vlees te eten, maar wie zijn stuk vlees gewend is op zijn bord weet niet altijd hoe dat precies aan te pakken. “Gewoon doen", is het simpele advies van Paul Florizoone die in 1996 als één van de voorlopers al Greenway oprichtte. “Om vleeseters mee te krijgen, moet je er in de eerste plaats voor zorgen dat het gerecht echt lekker is.” Hoe pak je dat simpel aan? Hij deelt gouden tips en vier exclusieve recepten om makkelijk meer veggie te koken.