Geen zin in een saaie boterham 's middags? Deze lunch kleurt je dag!

Kleurrijk, lekker en gezond: deze gevulde pistolets zijn de ideale lunch voor wie graag wat afwisseling heeft. Stevig genoeg om de rest van de namiddag door te komen én ook een reden om de tijd te nemen om van je lunchpauze te genieten aan tafel in plaats van achter je computer. Wedden dat je aftelt tot klokslag twaalf?

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
8 eieren
8 plakjes gedroogde ham
8 ronde broodjes (pistolets)
100 g veldsla
2 el fijngehakte bieslook
8 el geraspte kaas
150 g kerstomaten
1 rode paprika
2 el tomatenpuree
3 el azijn
3 tl bruine suiker
1 chilipeper, fijngehakt
olijfolie
peper en zout

Zo maak je het
1. Snij de kerstomaten in partjes. Snij de paprika in kleine blokjes. Stoof beide groenten met de chilipeper 5 minuten in olijfolie. Voeg de tomatenpuree, azijn en suiker toe, kruid met peper en zout en laat nog 15 minuten op een zacht vuur sudderen. Laat daarna wat afkoelen.

2. Verwarm de oven voor op 200°C. Snij een hoedje van de broodjes en hol ze voorzichtig uit. Strooi wat kaas in elk broodje en leg er een plakje ham in. Schep er 2 à 3 eetlepels van de tomaten-paprikasaus in en breek er een eitje in. Kruid met peper en zout. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 10 à 15 minuten in de oven.

3. Meng een scheutje olijfolie onder de veldsla en kruid met peper en zout. Haal de broodjes uit de oven en bestrooi met de bieslook. Serveer met de veldsla.

window.addEventListener('message', function(e) { var iframe = document.getElementById(e.data[2]); var eventName = e.data[0]; switch(eventName) { case 'setHeight': iframe.height = e.data[1]; break; } }, false);

Geen zin in een saaie boterham 's middags? Deze lunch kleurt je dag!

Lees Meer

Op welke groenten en fruit zitten het meeste pesticiden?

De helft van de Vlamingen bestelt standaard een snack bij de frietjes, 40 procent zelfs twee: dit zijn de populairste frituursnacks

De favoriete frituren van 17 Vlaamse (sterren)chefs: “Hier serveren ze de échte Belgische frieten”

Uitgedroogd gazon voorkomen? Tuinexpert geeft 5 tips: “Gazonsproeiers zijn niet efficiënt”

Panne vermijden op autovakantie? Dit kijk je best op voorhand na

Aftellen naar ‘Love Island’ met exclusieve reünie-afleveringen op Streamz

Hoe zorg je ervoor dat varkensvlees op de barbecue niet te droog wordt? Jeroen Tavernier of ‘Monsieur Boudin’ tipt: “Prik er géén gaatjes in op voorhand”

Net binnen

Meest gelezen

Sommelier proeft 12 tonics uit de supermarkt en deelt één 9/10 uit: “Dit is een perfecte tonic, helemaal in evenwicht van smaak”

Luc Bellings proeft ‘mosselen natuur' aan de kust en deelt zelfs één 9/10 uit: “Als de kok van de frieten werk had gemaakt, was dit zonder discussie een 10"

Op welke groenten en fruit zitten het meeste pesticiden?

Is granola een energie- of een suikerbom? Sandra Bekkari legt uit. “Ga niet én mango én banaan én appel toevoegen aan je mix”

Waar eet acteur en presentator Andy Peelman? “Moest ik niet zo ver wonen, zou ik elke dag in dit Italiaanse restaurant komen eten”

Meest gedeeld

Sommelier proeft 12 tonics uit de supermarkt en deelt één 9/10 uit: “Dit is een perfecte tonic, helemaal in evenwicht van smaak”

Is granola een energie- of een suikerbom? Sandra Bekkari legt uit. “Ga niet én mango én banaan én appel toevoegen aan je mix”

Luc Bellings proeft ‘mosselen natuur' aan de kust en deelt zelfs één 9/10 uit: “Als de kok van de frieten werk had gemaakt, was dit zonder discussie een 10"

Op welke groenten en fruit zitten het meeste pesticiden?

Worden onze katers erger met de leeftijd?

HLN Shop

Plopsaland De Panne

Sangean Radio Maxi

Guardo Fit Coach Balance

Design Aircooler compact

Lichtsnoer met 10 led lampen en tafelframe