Forel met groentjes in de oven van Piet Huysentruyt
Volledig scherm
Forel met groentjes in de oven van Piet Huysentruyt © VTM Koken

Forel met groentjes in de oven van Piet Huysentruyt

ReceptAls je niet bang bent van een hele vis, is dit gerecht een voltreffer. Piet Huysentruyt combineert de forel uit de oven in dit recept met mediterraanse groenten. 

  1. “De zee is onze achtertuin.” 3 topgerechten uit het nieuwe kookboek van de Zeeuwse BlendBrothers

    “De zee is onze achtertuin.” 3 topgerech­ten uit het nieuwe kookboek van de Zeeuwse BlendBro­thers

    Op hun vele verre reizen als foodadviseurs en cateraars ontdekten de Zeeuwse broers Hendrik en Kamiel Buysse tal van creatieve visbereidingen. De lokale exemplaren vervingen ze door vis uit onze Noordzee. Het resultaat zijn 70 eenvoudige en creatieve vis-, schaal- en schelpdierbereidingen. Van gestoomde tarbot met courgette en basilicum tot zeebaars vierge: met deze 3 gerechten til je lokaal lekkers uit de zee naar het hoogste (en meest smaakvolle) niveau.