Jean Van Nuffel van slagerij Van Nuffel in Mol, bakker Benny Swinnen en Steven en Greet Windey van Agra Claessens maken alledrie officieel erkende streekproducten.
Volledig scherm
PREMIUM
Jean Van Nuffel van slagerij Van Nuffel in Mol, bakker Benny Swinnen en Steven en Greet Windey van Agra Claessens maken alledrie officieel erkende streekproducten. © Carline Vandercruysse / Steven Richardson / Carline Vandercruysse

5 Vlaamse makers van streekproducten over hun specialiteit: “Een scheutje van deze likeur in je glas cava is het perfecte aperitief”

De Antwerpse Handjes en het Brabants witlof kent iedereen, maar wist je dat er ook een Oost-Vlaamse aardappel en Vlaams-Brabants snoepje op de lijst van Vlaamse streekproducten staan? Met de sinds kort bekroonde Oostendse garnaalkroket erbij, staat de teller van erkende streekspecialiteiten op 197. Wij gingen langs bij vijf makers van streekproducten, verspreid over evenveel provincies om te horen hoé ze dat populaire product maken én hoe het op zijn lekkerst is. Inspiratie genoeg voor een culinair daguitstapje in eigen land.

Inge Stiers Laatste update: 29-03-22, 16:55

Lees Meer

  2. Hoe krijg je dat rooster schoon? En wanneer moet je het vlees om draaien? Grillmaster deelt 10 onmisbare barbecuetips
    PREMIUM

    Hoe krijg je dat rooster schoon? En wanneer moet je het vlees om draaien? Grillmas­ter deelt 10 onmisbare barbecue­tips

    Barbecueën: altijd plezant, soms ook irritant. Want telkens weer stribbelt dat houtskool tegen bij het aansteken, lijken de hamburgers en satés in sneltempo aan te branden en laat dat zwartgeblakerde grillrooster zich onmogelijk schoonschrobben. Maar geen nood: dankzij deze tips van professioneel grillmaster en voormalig Belgisch Kampioen ‘ribben’ Steven Aerts uit Boutersem zijn al die BBQ-ergernissen voorgoed verleden tijd.
  3. Expert doorprikt 8 feiten en fabels over honing: is het gezonder dan kristalsuiker? En kan het hooikoorts genezen?
    PREMIUM

    Expert doorprikt 8 feiten en fabels over honing: is het gezonder dan kristalsui­ker? En kan het hooikoorts genezen?

    Van 28 mei tot 4 juni is het de week van de bij. En wie bij zegt, zegt honing. Met de lekkernij ben je wel even zoet: niet alleen met de smaak ervan, maar ook met de hoeveelheid feiten en fabels die erover de ronde doen. Zo zou honing veel gezonder zijn dan suiker, kan het keelpijn genezen en nooit vervallen. Maar klopt dat wel? Honingexpert Wim Reybroeck scheidt 8 feiten van fabels: “De enzymen die bijen toevoegen aan honing zijn goed voor je lichaam.”

Net binnen

Meest gelezen

Meest gedeeld