Miek (25) ruilt keuken WZC Avondzon in voor eigen broodjes- en traiteurzaak: "Altijd van gedroomd”

In het pand waar tot voor kort ‘Casa Caramel’ te vinden was, start Miek onder de naam ‘Miek’ een nieuw avontuur. “De vaste ingrediënten van mijn voorganger worden bewaard, maar als kok kan ik op bestelling ook als traiteur aan huis komen”, vertelt ze.

Ervaring in de keuken is in elk geval geen probleem. “De voorbije zes jaar was ik als kok aan de slag in Woonzorgcentrum Avondzon in Erpe, maar nu ruil ik de job van keukenverantwoordelijke daar in voor mijn eigen avontuur.” Niet meer van de partij bij Miek: snoeptaarten, kruidenierswaren of geschenkmanden.

Het startmoment is door corona een gok. “Het kriebelde te hard om het niet te doen, maar het blijft een risico”, beseft Miek. Toch heeft ze al plannen voor na corona. “Zodra het mag, wil ik hier ook ontbijt er plaatse aanbieden.” Voorlopig rekent de kersverse zelfstandige noodgewongen op takeaway.

Aanraders daarbij zijn de beenhamsalade, verse zelfgemaakte spaghettisaus en slaatjes. “Om alles in goede banen te leiden kan ik rekenen op twee vaste jobstudenten en mijn partner Birger. Die zal hier naast zijn gewone job ook geregeld inspringen.”

Miek is van dinsdag tot en met vrijdag geopend van 7.30 tot 15 uur. Op zaterdag van 7.30 tot 14 uur. Zondag en maandag gesloten.