Zo maak je de echte, originele Gentse waterzooi (en die is lekker decadent!)
Delen per e-mail
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
800 g vastkokende aardappelen, geschild en in stukken gesneden
2 wortels, geschild en in julienne gesneden
1 preiwit, in halve ringen gesneden
1 ui, fijngesnipperd
1 l water + 2 blokjes groentebouillon
600 g verse kabeljauw
klontje boter
150 ml witte wijn
peper en zout
10 g bieslook, fijngesnipperd
2 eieren
200 ml room
Zo maak je het :
1. Kook de aardappelen gaar in gezouten water in ongeveer 20 minuten.
2. Verhit het water en los er de bouillon in op. Snijd de vis in grote stukken en pocheer ongeveer 2 à 3 minuten. Haal de vis voorzichtig uit de bouillon.
3. Verhit een klontje boter in stoofpot en stoof de ui 5 minuten aan alvorens de overige groenten toe te voegen. Roerbak 3 minuten en blus met de witte wijn. Laat 2 minuten inkoken en voeg dan de bouillon toe. Laat nog 5 à 10 minuten op een zacht vuur pruttelen, of tot de groentjes gaar zijn.
4. Scheid de eieren en klop de dooiers met de room los. Kruid met peper en zout.
5. Draai het vuur laag en voeg het roommengsel toe aan de groenten. Laat enkele minuten indikken, maar zorg ervoor dat de saus niet meer kookt!
6. Verdeel de aardappelen en de vis over diepe borden en giet er telkens een pollepel groentesaus overheen. Werk af met de bieslook.
Nog vis over? Probeer dan zeker skreifilet!
Wil je de recepten en artikels van NINA KOOKT elke vrijdag in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Nog beter dan aan de kust: huisbereide mosseltjes met kraakverse salade en salsa
Wij Belgen zijn echte gewoontedieren. Als we mosselen eten kiezen we haast zonder nadenken voor een klassieke bereiding met witte wijn. Terwijl er nog zo veel andere overheerlijke opties zijn! Zoals deze healthy salade met mosseltjes, crunchy croutons en salsa verde. -
Lidl Warme appel, rozijnenbrood, paté en sherry: kerstiger dan dit wordt een aperitief niet
Ben jij ook al je kerstmenu aan het samenstellen? Dit ultieme winterse hapje van rozijnenbrood met paté en appel mag er niet op ontbreken! PS: de bijhorende sherrycocktail is niet moelijk om te maken, maar het kan geen kwaad om het al eens op voorhand te proberen, toch? ;-) -
Een nieuwe auto kopen? Zoveel invloed heeft de CO2 uitstoot van je wagen op de prijs van je verzekering
Is het tijd voor een nieuwe auto? Dan heb je waarschijnlijk al een merk en model op het oog. Maar heb je al eens nagedacht over de milieuvriendelijkheid? De CO2-uitstoot van je auto kan namelijk de prijs van je autoverzekering beïnvloeden. Independer.be legt je uit waar je op moet letten. -
-
Sparen Vastgoed kopen in 2021: komt de marktcorrectie er dan toch eindelijk aan?
Als u de afgelopen jaren een huis of appartement kocht (of dat wou doen), dan weet u dat de vastgoedprijzen al een tijdje in stijgende lijn zitten. De coronacrisis heeft daar ook niets aan veranderd: in 2020 betaalde u gemiddeld 5,7% meer voor een woning en 6,8% meer voor een appartement dan in 2019. Spaargids.be zocht uit of die opwaartse curve ook in 2021 een realiteit blijft. -
Deze moussaka met bloemkoolbechamel is een traktatie voor je smaakpapillen én voor je lijn
Iedereen eet graag moussaka. Alleen kan de traditionele variant zwaar vallen. Vervang je het lamsgehakt door kip en de bechamelsaus door gemalen bloemkoolroosjes met amandelmelk, krijg je een lekker lichte versie. Tweede portie, anyone? -
Lidl Dit is het favoriete dessert van Sinterklaas (en je maakt het met z'n eigen snoep!)
Geen idee wat je moet aanvangen met de hopen pepernoten, speculaas, chocolade en marsepein die de Sint heeft gebracht? Met een toef platte kaas, mascarpone en honing tover je de sneukelwaar om tot gesofisticeerde dessertglaasjes. -
5 leuke manieren om stress te verminderen
Stress lijkt wel dé ziekte van onze tijd. Heel wat mensen zijn dan ook op zoek naar manieren om hun stressniveau te verlagen. Naast meer sporten en bewegen, blijkt ook creatief zijn een goede uitlaatklep om je stress onder controle te houden. Heb jij je creatieve hobby nog niet gevonden? We geven je graag enkele suggesties mee.
Meest gelezen
-
Geen zin in een huis dat naar frietvet ruikt? Dit kan je allemaal doen met een airfryer
-
Yasmine Marchals zoontje heeft diabetes, dus moest ze anders leren bakken: 3 slimme recepten uit haar boek ‘Ongewoon zoet’
-
3 thuiswerklunches om U tegen te zeggen: makkelijk, snel klaar en voedzaam
-
Vergeet kaasplanken, chocomelkplanken zijn de nieuwe winterse trend (en ze zien er verrukkelijk uit)
-
Van kaneelrollen tot junkfood: deze 11 Belgische ondernemingen wonnen een Belgian Vegan Award
Meest gedeeld
-
Yasmine Marchals zoontje heeft diabetes, dus moest ze anders leren bakken: 3 slimme recepten uit haar boek ‘Ongewoon zoet’
-
Vergeet kaasplanken, chocomelkplanken zijn de nieuwe winterse trend (en ze zien er verrukkelijk uit)
-
3 thuiswerklunches om U tegen te zeggen: makkelijk, snel klaar en voedzaam
-
Geen zin in een huis dat naar frietvet ruikt? Dit kan je allemaal doen met een airfryer
-
Van kaneelrollen tot junkfood: deze 11 Belgische ondernemingen wonnen een Belgian Vegan Award
0 reacties