Cuberdons van Confiserie Geldhof: “Ze zijn een hype, mede dankzij de befaamde neuzenoorlog”
De Gentse neuzen of cuberdons hebben de voorbije jaren meer dan eens de gemoederen beroerd. Er was de geanimeerde strijd – soms letterlijk - tussen de neuzenverkopers op de Groentenmarkt, maar daarnaast is er ook de claim dat Gentse neuzen eigenlijk uit het Meetjesland afkomstig zijn. Hoe zit het nu eigenlijk?
De ontstaansgeschiedenis van de cuberdon is een verhaal dat te mooi lijkt om waar te zijn. Rond 1873 zou apotheker De Vynck in de Gentse Oliestraat een ontdekking doen in zijn vuilnisbak die nu nog altijd nazindert. In de drogisterij werden dagelijks siropen gemaakt op basis van Arabische gom, het basisbestanddeel van de cuberdon. Op een dag vond de apotheker een oud mengsel terug dat hard was aan de buitenkant en smeuïg aan de binnenkant. Dat bracht hem op het idee om medicijnen in snoepvorm aan de man te brengen. En zo werd de cuberdon geboren.
De cuberdon werd in de Oliestraat aan de man gebracht. Vast staat dat de apotheek in 1890 werd verkocht aan het brouwerskoppel Achille en Cécile Thomas. De cuberdon werd daarnaast nog verkocht door de bakkerij van een van de zonen van de familie De Vynck. Gaandeweg begonnen ook andere Gentse bakkers hun eigen versie van de cuberdon aan te bieden. Zo werd de cuberdon een typische Gents product, in de volksmond ‘neuzekes’ genoemd.
Neuzenoorlog
Maar in de jaren 50 dreigde het originele recept voor de neuzekes verloren te gaan. Het was toen in handen van de kleinzoon van de apotheker die de cuberdon uitvond. Hoewel al zeker zes bakkers hun eigen recept hadden, hield de familie het originele recept angstvallig geheim. Pas toen de bakker zijn zicht begon te verliezen, gaf de familie het recept vrij. Uiteindelijk kreeg de Eeklose bakkersgast Antoine Geldhof de zegen om de originele cuberdons te commercialiseren. En zo belandde de Gentse neus in het Meetjesland. In 1954 start Antoine Geldhof zijn eigen snoepfabriek en na enkele overnames wordt confiserie Geldhof al snel de enige snoepfabrikant uit de regio.
In 1998 komt er met confiserie 2000 in Evergem een nieuwe cuberdonfabrikant op de markt. Deze gebruikt het recept van een van die zes andere bakkers uit Gent. En zo begint meteen ook de rivaliteit, die uiteindelijk zal uitmonden in de fameuze neuzenoorlog op de Gentse Groentenmarkt. Een paar vredespogingen ten spijt woedt die trouwens nog altijd.
“De neuzen zijn goed voor onze grootste omzet”, legt Mieke Eggermont van Confiserie Geldhof uit. “Het is een snoepje dat van generatie op generatie wordt doorgegeven en geproefd en dus geliefd is bij jong en oud. Cuberdons zijn de voorbije jaren een hype geworden en daar zal die fameuze neuzenoorlog wel iets mee te maken hebben. Gent claimt inderdaad het snoepje, maar in Eeklo, waar onze fabriek staat, beschouwen ze het als een Eeklose lekkernij. Er valt voor beide pleidooien wel iets te zeggen.”
De neuzen zijn goed voor onze grootste omzet. Het is een snoepje dat van generatie op generatie wordt doorgegeven en geproefd en dus geliefd is bij jong en oud
“Het is een product met een heel beperkte houdbaarheid, acht weken om precies te zijn. Daarom maken we er elke week nieuwe op bestelling”, besluit Eggermont.
Het Laatste Nieuws gaat in samenwerking met Vlam op zoek naar het Beste Streekproduct van Vlaanderen. Een streekproduct wordt ambachtelijk vervaardigd, in de eigen streek, met een traditie van minimum 25 jaar en… geniet natuurlijk bekendheid bij het publiek. Stemmen op jouw favoriete streekproduct kan via de HLN app. Download gratis de nieuwe HLN-app op iOS of Android, ontdek alle streekproducten die meedingen naar de titel Het Streekproduct 2019 bij In De Buurt en stem op jouw favoriet. Alle informatie over onze wedstrijd vind je op www.hln.be/streekproduct.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Aalter
Aalterse politici houden eerste gemeenteraad pas in maart
De politici van Aalter nemen dit jaar een lange aanloop, en houden hun eerste gemeenteraad pas op maandag 13 maart. -
Livios
Een groener en sterker gazon in de lente? Ga dan dit weekend met deze tuinklusjes aan de slag
In februari ligt de tuin er dor en kaal bij. Het groeiseizoen laat nog even op zich wachten en erg veel valt er bijgevolg niet te doen in de tuin. Alleszins, dat lijkt zo op het eerste zicht. Bouwsite Livios vroeg aan tuinexpert Bart Verelst hoe we onze groene vingers tóch nuttig kunnen bezighouden in februari. -
TV
STREAMINGTIPS. Van ‘Better Call Saul’ tot ‘House of the Dragon’: vijf spin-offs die beter zijn dan hun origineel
Terwijl Netflix nog volop debatteert of het een vervolgseizoen wil op ‘That ‘90s Show’, de recente spin-off van ‘That ‘70s Show’, doken wij de archieven in op zoek naar spin-offs die wel een gezond en lang leven beschoren waren. Hoewel de geschiedenis al een paar keer heeft aangetoond dat spin-offs vaker inferieur zijn aan hun voorlopers (denk maar aan ‘The Mandalorian’-spin-off ‘The Book of Boba Fett’ of de ‘Friends’-spin-off ‘Joey’) hebben we er toch vijf gevonden die het succes van hun voorouder niet alleen evenaren, maar zowaar overtreffen. Een overzicht! -
-
PREMIUMMeetjesland/Deinze
Maria-Lichtmis in het Meetjesland en Deinze: in deze zeven zaken smul je van de lekkerste pannenkoeken
Op twee februari vieren we Maria-Lichtmis, in oorsprong een Christelijk feest, maar tegenwoordig vooral bekend als hét pannenkoekenfestijn van het jaar. Weet jij al waar je gaat smullen? Van Hoeveterras De Vliethoeve in Assenede tot Jadeau in Lievegem: wij zochten voor jou zeven zaken uit in het Meetjesland en Deinze waar je terechtkan voor overheerlijke pannenkoeken. -
PREMIUMDeinze/Gistel/Ichtegem
Tientallen inbraken pleegde hij in Vlaanderen, tot hij op heterdaad betrapt werd: “Hij had een boekje met 145 adressen op zak”
Fors geweld, veel schade en een kleine buit. Dat was de rode draad bij de tientallen diefstallen die S.D.C. (38) uit Torhout pleegde. Ontredderd door de dood van zijn vader en gebukt gaand onder een drugsverslaving zocht S. manieren om snel aan geld te geraken. Maar hij had één principe: “Ik zou nooit inbreken in een woning, enkel in openbare gebouwen.” Hij werd uiteindelijk op heterdaad betrapt in een school in Deinze. -
PREMIUMEeklo
Kinderopvang in Eeklo moet drie maanden dicht nadat kind er letsel oploopt: “Veiligheid niet langer gegarandeerd”
Kinderopvang De Kleine Wereld in de Jan Breydelstraat in Eeklo moet vanaf maandag noodgedwongen dicht. Er zouden in de afgelopen maanden twee klachten zijn binnengelopen over de crèche. Zo zou een van de kinderen een bloeduitstorting in de nek hebben gehad, als gevolg van wurging. De dienst Opgroeien heeft nu beslist om de crèche nu voor drie maanden te sluiten. “We maken ons ernstige zorgen over de pedagogische kwaliteit”, klinkt het. Dit is wat we weten. -
Aalter
VIDEO. Bijzondere verjaardag: Sloeber wordt 18 jaar! “Echt uitzonderlijk voor een Shih Tzu”
Feest zaterdag in Lotenhulle bij Aalter. Hondje Sloeber, een Shih Tzu in het gezin van Myriam Van Wonterghem, wordt 18 jaar.
1 reactie
Resterende karakters 500
Log in en reageerVeronique Cannoot