Na het malen, komt het meel in het meelschap terecht.
Volledig scherm
PREMIUM
Na het malen, komt het meel in het meelschap terecht. © Arne Blomme

REEKS UITSTERVEND RAS. Molenaar Erik Caeckaert uit Lembeke: “Er gaat niets boven de smaak van vers meel”

LembekeEric Caeckaert (72) kreeg het molenaarschap met de paplepel ingegeven, maar kon er zoals vele anderen nooit zijn beroep van maken. Dat belette hem echter niet om zijn passie te blijven najagen. Nu hij met pensioen is, probeert hij zijn liefde voor het vak door te geven aan de volgende generatie. “Het aantal molenaars zit in de lift. Ze hebben dit jaar zelfs cursisten moeten weigeren omdat er te veel inschrijvingen waren.” Lees meer verhalen over uitstervende beroepen in ons dossier