Dat er champignons groeien in de klas is te danken aan juf Kristien Verberckmoes van de vierde klas. Zij bracht een champignonkweekkit mee naar school. “Die zetten we in de berging van de klas omdat het daar donker is en minder dan negentien graden warm”, vertellen de kinderen. “Na een paar dagen, waarbij we ervoor zorgden dat we water gaven en altijd goed afdekten, begonnen er al champignons te groeien. Dat was heel bijzonder om te zien.”

Eens de champignons volgroeid, kon ook het proeven niet ontbreken. De kinderen proefden ze eerst rauw, daarna maakten ze er omelet champignon mee. “En dat viel goed in de smaak, heel lekker!”, klinkt het in de vierde klas unaniem. Juf Kristien is overtuigd: “De chefkoks van het vierde zijn klaar voor een eigen restaurant”.