Esrä (27) doet als enige vrouw worp naar titel beste Maître D’Hotel van België: “Ervaring die ik nu al heb opgedaan, is super. Natuurlijk wil ik ook gewoon winnen”

Zeven jaar geleden begon Esrä te werken bij Pur Boeuf in Berlare. Na twee jaar werd ze al maître in het restaurant en groeide ze uit tot een vaste waarde. Ze staat er in voor de ontvangst van de klanten, de voorbereidingen in de zaal en heel wat andere zaken. De jonge ambitieuze vrouw schreef zich nu ook in voor de wedstrijd om beste Maître D’Hotel te worden, en doet het bijzonder goed. “Collega’s en leden van Club Prosper Montagné hadden me zelf gezegd dat ik me moest inschrijven voor deze wedstrijd”, klinkt het. “Ik besloot er dan ook voor te gaan.” 

Esrä is de enige vrouwelijke kandidate en dat maakt het voor haar toch ook wel speciaal. “Het zou een fijn gevoel zijn als ik als enige vrouw dit jaar kan winnen. Deze job is echt mijn passie en ik sta elke dag opnieuw op met heel veel goesting en liefde om er aan te beginnen. Het blijft nog altijd een mannenwereld, dus op dat vlak kan ik ook een symbool zijn dat dit niet alleen mannen hoeven te zijn”, lacht ze. 

De jonge vrouw is nu al heel tevreden met het parcours dat ze afgelegd heeft in deze wedstrijd. “Op 18 augustus is er de halve finale, maar de ervaringen die ik nu al gehad heb, zijn super en dat kan alleen nog maar beter worden. Mocht ik niet winnen zou het uiteraard jammer zijn, maar dan neem ik wel een pak goede ervaringen mee.” 

Voor Esrä is het ook belangrijk om de zaak waarvoor ze werkt op de kaart te zetten. “We hebben al heel wat mooie dingen bereikt dit jaar, zoals onder andere een vermelding in Gault Millau. Maar ik wil Pur Boeuf nog meer op de kaart zetten. We hebben een schitterend team in de zaal en leveren goed werk en dat is het allerbelangrijkste”, klinkt het. “De kers op de taart kan alleen maar de overwinning zijn.” 

Mocht ze winnen is ze niet meteen van plan het restaurant te verlaten. “Ik werk hier ontzettend graag en zie men team graag dus ik zou nooit vertrekken. Ik kan alleen maar verbeteren hier en wil een goed resultaat neerzetten voor het restaurant”, besluit de vrouw.