Visboerderij kweekt vegetarische baars met water van de buren
Visboerderij Aqua4C uit Kruishoutem lanceert op maandag 1 oktober een uniek circulair systeem samen met haar buren van tomatenkwekerij Tomato Masters uit Deinze. “Onze omegabaars zwemt rond in gezuiverd regenwater afkomstig van de tomatenserres. Het is de eerste vis ter wereld die gekweekt wordt zonder dat hiervoor water wordt verbruikt”, zegt bioloog en Aqua4C-oprichter Stijn Van Hoestenberghe (39).
In 2015 startte viskwekerij Aqua4C van op de Stokstormsite op de grens van Kruishoutem en Deinze met de kweek van de uit Australië afkomstige omegabaars en een jaar later was de eerste lading al te koop bij de vishandel. Die werd onmiddellijk gesmaakt door hobbykoks en bekende chefs zoals Jeroen Meus en Jean Baptiste Thomaes van Château du Mylord. “De omegabaars is een vette, smeuïge vis en de smaak kan je wat vergelijken met tong of zalm”, zegt Stijn Van Hoestenberghe. “Ze zit boordevol omega 3-vetzuren - vandaar de naam - en is bijgevolg dan ook zeer gezond. De omegabaars is van nature een omnivoor, maar dankzij onderzoek aan de KU Leuven zijn we erin geslaagd om deze kweekvis te laten overleven op een vegetarisch dieet bestaande uit onder andere algen, zeewier en maïs.”
“Maar het echte baanbrekende werk is de samenwerking met onze buren van Tomato Masters uit Deinze”, gaat Van Hoestenberghe verder. “Samen hebben we een uniek en duurzaam ecosysteem ontwikkeld dat de visindustrie revolutionair zal veranderen. Het systeem werkt als volgt: de tomatenserres van Tomato Masters vangen het regenwater op en na zuivering worden deze gebruikt om de visbassins te vullen. Deze omegabaars is een tropische vis, die enkel kan overleven in warm water en dankzij de restwarmte van de serres zwemt ze rond in water met een temperatuur van 27 graden Celsius. Het nutriëntrijke afvalwater van de vissen wordt op haar beurt gefilterd en vloeit terug naar de buren, die het gebruiken om hun tomatenplanten te bemesten. Zo bespaart Tomato Masters tot 20 procent op de aankoop van meststoffen en zo bespaart Aqua4C op waterverbruik. Sterker nog: tot nu verbruikten wij 45 liter water per vis, maar dankzij de koppeling met de tomatenserres is er geen waterverbruik meer”, aldus Van Hoestenberghe. “Onze tomatenserres vangen achthonderd liter regenwater per vierkante meter op en dit komt terecht in een reservoir van 74 miljoen liter water”, zegt Johan Vlaemynck van Tomato Masters. “Via een ondergronds buizensysteem komt 20 procent van dat regenwater in de visbassins van onze buren terecht.”
Op maandag 1 oktober werd de kraan tussen de visboerderij en de tomatenkwekerij opengedraaid door de burgemeesters van Deinze en Kruishoutem Jan Vermeulen (CD&V) en Joop Verzele (CD&V). De omegabaars is in enkele viswinkels, in de supermarkten Albert Heijn, Spar en Carrefour te vinden en je kan ze ook proeven in heel wat restaurants. Online is de vis verkrijgbaar via Localicious. “Momenteel produceren we met Aqua4C 100 ton en volgend jaar willen we dit optrekken tot 150 ton vis. In de lente van 2019 komt er ook een beleveniscentrum.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
TV
Aftellen naar ‘Love Island’ met exclusieve reünie-afleveringen op Streamz
Nog elf dagen wachten en dan gaat het nieuwe seizoen van ‘Love Island’ van start op Streamz. Tijd voor een terugblik, moet de streamingdienst gedacht hebben. Vanaf donderdag is er dan ook ‘Love Island: Rewind’, een reeks van vijf exclusieve reünie-afleveringen. -
PREMIUMMeetjesland/Deinze
Van Coely op de Huysmanhoeve tot ‘Dwars door Zulte’: dit zijn onze weekendtips voor het eerste vakantieweekend in het Meetjesland en regio Deinze
De schoolvakantie is nu echt gestart, en dat gaan we dit weekend vieren. In Eeklo wordt het startschot gegeven van de Pleinfeesten, in Zulte kan je de sportieve toer op, en in Deinze staat een kinderfeest gepland. Dit en nog andere tips uit het Meetjesland en de streek rond Deinze vind je hier. -
voetbal tweede nationale A
Dimi Carré (Sparta Petegem) na oefenpot tegen Essevee (0-7): “Ik hoop hier op termijn eerste keeper te worden”
Zware cijfers voor Sparta Petegem in de vriendschappelijke partij tegen SV Zulte Waregem. Doelman Dimi Carré, overgekomen van de verdwenen reeksgenoot Zwevezele, moest zich zaterdagavond zeven keer (0-7) omdraaien. -
-
voetbal Challenger Pro League
SK Deinze start voorbereiding op, maar heeft nog geen vervanger voor topschutter Lennart Mertens
SK Deinze is aan de voorbereiding op seizoen drie in de Challenger Pro League begonnen. Met een volledig nieuwe trainersstaf en een grondig gewijzigde kern. Nog een viertal spelers moet afvloeien. Een vervanger voor Lennart Mertens is er nog niet. -
Spaargids.be
Consumentenkredieten fors duurder: lenen voor een auto nu 25 procent duurder dan 3 maand geleden
Wie nu een consumentenkrediet wenst af te sluiten, kan niet om de stijgende rentetarieven heen. Een lening voor de aankoop van een nieuwe auto of een recente tweedehandswagen kost nu 25 procent meer dan drie maanden geleden. Ook leningen voor energetische renovaties werden in dezelfde periode 15 procent duurder. Zo blijkt uit gegevens van Spaargids.be. -
Sint-Martens-Latem/Deinze
Dreventocht door Deurle en Sint-Martens-Latem
De Wandelclub De Natuurvrienden Deinze organiseert op zaterdag 2 juli haar 23ste Dreventocht-wandeling in Deurle en Sint-Martens-Latem. De routes leiden de deelnemers langs de typische Leiestreek met veel paden en dreven waarbij men volop kan genieten van de natuur. De start van de wandeling is voorzien aan de Oude Vierschaar in de Xavier De Cocklaan 5 in Deurle. Starten kan tussen 7 en 15 uur en de eindcontrole sluit om 18 uur. Er zijn afstanden van 6, 10, 15 en 20 kilometer mogelijk. -
Livios
Uitgedroogd gazon voorkomen? Tuinexpert geeft 5 tips: “Gazonsproeiers zijn niet efficiënt”
Droge zomers eisen hun tol in Vlaamse tuinen. Wanneer de regen uitblijft en de temperaturen stijgen, worden onze gazons dor. Van die groene grasmat blijft dan al snel niet veel meer over. Bouwsite Livios vroeg aan tuinexpert Bart Verelst van Groen Groeien hoe je een dor gazon kan voorkomen.
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer